Reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, la región vitivinícola de Saint-Émilion es la más antigua de Burdeos (Francia) y sus vinos son considerados los más robustos. Produce un 6% del total de vinos tintos de Burdeos.
Los vinos de Saint-Émilion se dividen en dos denominaciones: Saint-Émilion y Saint-Émilion Grand Cru. Esta última, aplica criterios de producción severos que refuerzan la tipicidad de los vinos e incluye una clasificación formada por los Grand Cru Classé y Premier Grand Cru Classé. Los buenos vinificados de la región poseen una gran elegancia y un intenso color carmesí y se caracterizan por desprender toda una paleta de aromas. Además, son equilibrados, carnosos y aterciopelados en boca.
Clima
Clima atlántico y templado. El río Dordoña suaviza los veranos y evita las heladas de primavera. Los otoños son soleados, por lo que las uvas alcanzan una perfecta maduración.
Suelo
Se trata de una zona diversa en cuanto a la composición de los suelos. Existen fundamentalmente cuatro tipos: calizos, arenosos, arcillosos y pedregosos. Por una parte, en el centro de la región, se encuentra una meseta caliza; en segundo lugar, hacia Libourne, se extiende un terreno arenoso y arcilloso; en tercer lugar, están los valles arcillosos calcáreos; y, por último, en el Valle de Dordoña, los suelos contienen piedras fluviales y arena.
