Es una de las seis regiones vitivinícolas de Chile, la más antigua y la que concentra el 83% de la producción del país. Se extiende desde la provincia de Chacabuco, en la Región Metropolitana de Santiago, hasta las provincias de Cauquenes y Linares, en la Región del Maule. El Valle Central está, a su vez, dividido en otras cuatro subregiones: Maipo, Rapel, Curicó y Maule.