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Descubre Ándica Carmènere 2024, un vino tinto ecológico y vegano elaborado por Miguel Torres Chile en el Valle del Maule, una de las subzonas del Valle Central. Con una crianza de 8 meses en barricas de roble francés, este carmenère ofrece una experiencia elegante, aterciopelada y placentera, con aromas frutales, notas balsámicas y especiadas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Carménère
Tipo de barrica
Barricas de roble francés de tres o más usos
Tipo de botella
Troncocónica
Capacidad (cl)
75
Información general
Procedente del Valle del Maule, una de las zonas vitivinícolas más extensas y diversas de Chile, marcada por un clima cálido con noches frescas y suelos heterogéneos, Ándica Carmenère 2024 está elaborado al cien por cien con cepas de carmènere cultivadas mediante viticultura orgánica certificada, siguiendo una filosofía de respetando la biodiversidad y los ecosistemas locales.
Ándica Carmenere se vinifica con prensado suave y fermentación alcohólica durante 10 días a 24 °C. Seguidamente se inicia la fermentación maloláctica en acero inoxidable, y el vino obtenido envejece durante 8 meses en barricas usadas de roble francés, lo que aporta complejidad suavizando el carácter frutal.
Miguel Torres Chile, fundada en 1979 en el Valle de Curicó, es pionera en viticultura orgánica y comercio justo. Con más de 400 hectáreas de viñedos propios, la bodega combina tradición e innovación, apostando por la sostenibilidad y la recuperación de variedades ancestrales. Ándica representa su compromiso con el medio ambiente y la calidad.
Ándica Carmenère 2024 es un tinto perfecto para acompañar carnes rojas como ternera y costillas, platos especiados como fajitas o chili, y quesos intensos como gouda curado o manchego. También armoniza con pastas con salsas de setas o ragú.
Opinión de los creadores
Ándica Carmenère es un vino que presenta un atractivo color cereza oscuro. En nariz, finos aromas frutales con notas balsámicas y especiadas. En boca, elegante, aterciopelado y goloso, con acidez jugosa y final prolongado y placentero.
La bodega
Miguel Torres Chile fue la primera empresa vitivinícola extranjera que se estableció en este país del Cono Sur. La familia Torres, saga centenaria con presencia en las denominaciones españolas Penedès. Priorat, Catalunya, Costers del Segre, Conca de Barberà, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas y Rioja, dio el salto al Nuevo Mundo en 1979 para iniciar, atraída por el gran potencial vinícola chileno, un nuevo proyecto en el Valle de Curicó.
Actualmente la firma cuenta con más de mil hectáreas de viñedos, repartidos en parcelas con distintas características climáticas y suelos, que permiten el cultivo de variedades diferentes, dando vinos muy expresivos y de intenso carácter varietal. Miguel Torres Chile se ha consolidado plenamente en el país y sus elaboraciones están presentes ya en otro centenar de ellos. Desde 2010, es Miguel Torres Maczassek, miembro de la quinta generación de la familia, quien ostenta la presidencia de la firma. Entre sus objetivos figuran incrementar las exportaciones y mantener su exitosa trayectoria, marcada por la innovación y la apuesta por la agricultura orgánica y el comercio justo.
Actualmente la firma cuenta con más de mil hectáreas de viñedos, repartidos en parcelas con distintas características climáticas y suelos, que permiten el cultivo de variedades diferentes, dando vinos muy expresivos y de intenso carácter varietal. Miguel Torres Chile se ha consolidado plenamente en el país y sus elaboraciones están presentes ya en otro centenar de ellos. Desde 2010, es Miguel Torres Maczassek, miembro de la quinta generación de la familia, quien ostenta la presidencia de la firma. Entre sus objetivos figuran incrementar las exportaciones y mantener su exitosa trayectoria, marcada por la innovación y la apuesta por la agricultura orgánica y el comercio justo.