La variedad tinta por excelencia de Chile exhibe todo su esplendor en Santa Digna Carménère 2023, un magnífico monovarietal elaborado por la bodega en tierras andinas de la reputada familia Torres.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Carménère
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
6 meses (el 50% del vino)
Capacidad (cl)
75
Información general
Santa Digna Carménère 2023 es un tinto vegano integrado en la completa línea de monovarietales, diseñados a partir de las castas europeas más nobles, con la que Miguel Torres Chile se estrenó en el mercado de aquel país, hace ya más de 30 años. Un tinto de agradable nariz afrutada y balsámica y elegante boca plena de matices.
La carménère, uva originaria del Médoc, prácticamente extinguida por la filoxera, ‘renació’ en el Nuevo Mundo, gracias a enólogos europeos emigrados que la llevaron consigo, a mediados del siglo XIX, creyendo erróneamente de que se trataba de la muy parecida merlot. En la actualidad, los vinos elaborados con esta variedad, para muchos entendidos y aficionados de auténtico culto, figuran entre los más apreciados, buscados y premiados por su gran versatilidad y paladar amable. Santa Digna Carménère 2023 constituye una buena muestra de esas cualidades en un tinto del Valle Central perfecto para adentrarse en la pujante escena vinícola de Chile. Disfrútalo con gran variedad de propuestas gastronómicas, desde sopas, hasta carnes de buey y ternera, pasando por pescados al horno o cocinados con salsas especiadas.
Notas de cata
Santa Digna Carménère es un vino tinto de color cereza.
Olfativamente destaca por sus finos aromas a mora y notas balsámicas de eucalipto que culminan en un delicioso toque de mandarina.
Elegante boca con taninos dulces. Matices de cuero, especias y agradables tostados aportados por la crianza en roble francés.
La bodega
Bodega
Miguel Torres Chile fue la primera empresa vitivinícola extranjera que se estableció en este país del Cono Sur. La familia Torres, saga centenaria con presencia en las denominaciones españolas Penedès. Priorat, Catalunya, Costers del Segre, Conca de Barberà, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas y Rioja, dio el salto al Nuevo Mundo en 1979 para iniciar, atraída por el gran potencial vinícola chileno, un nuevo proyecto en el Valle de Curicó.
Actualmente la firma cuenta con más de mil hectáreas de viñedos, repartidos en parcelas con distintas características climáticas y suelos, que permiten el cultivo de variedades diferentes, dando vinos muy expresivos y de intenso carácter varietal. Miguel Torres Chile se ha consolidado plenamente en el país y sus elaboraciones están presentes ya en otro centenar de ellos. Desde 2010, es Miguel Torres Maczassek, miembro de la quinta generación de la familia, quien ostenta la presidencia de la firma. Entre sus objetivos figuran incrementar las exportaciones y mantener su exitosa trayectoria, marcada por la innovación y la apuesta por la agricultura orgánica y el comercio justo.
Actualmente la firma cuenta con más de mil hectáreas de viñedos, repartidos en parcelas con distintas características climáticas y suelos, que permiten el cultivo de variedades diferentes, dando vinos muy expresivos y de intenso carácter varietal. Miguel Torres Chile se ha consolidado plenamente en el país y sus elaboraciones están presentes ya en otro centenar de ellos. Desde 2010, es Miguel Torres Maczassek, miembro de la quinta generación de la familia, quien ostenta la presidencia de la firma. Entre sus objetivos figuran incrementar las exportaciones y mantener su exitosa trayectoria, marcada por la innovación y la apuesta por la agricultura orgánica y el comercio justo.