J. Chivite Family Estates les acerca el tinto Finca de Villatuerta Syrah-Garnacha 2012.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
85% Syrah, 15% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas bordelesas de roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
05/2015
Acidez total (g/l)
3.66
Acidez volatil (g/l)
0.64
Azúcar
1.8
PH
3.45
Graduación (% vol.)
13.5
Información general
Nunca serán suficientes los halagos para una bodega pionera en el cultivo de la vid a nivel internacional, histórica punta de lanza de los vinos navarros y precursora y fundadora de la denominación de origen foral. En sus 370 años de historia -un préstamo notarial fechado en agosto de 1647 prueba que la familia Chivite ya poseía entonces viñedos y bodega propios- continúa suponiendo un modelo a seguir en el panorama vitivinícola mundial.
Por ello, Vinoselección regresa a J. Chivite Family Estates, una firma que a día de hoy se alza como un perfecto ejemplo del respeto por la tradición vitivinícola y de la aplicación de las técnicas elaboradoras más vanguardistas. En esta ocasión, para acercarles la última gran aportación al mundo de la vitivinicultura de la bodega, su impecable finca de Legardeta situada en el término municipal de Villatuerta, que da nombre al vino protagonista de nuestra Selección Privada, Finca de Villatuerta Syrah-Garnacha 2012.
Déjense seducir por un tinto que ocupa la cúspide de la pirámide de calidad de J. Chivite Family Estates, junto con sus vinos de la gama Colección 125. Un verdadero embajador de la nueva vitivinicultura navarra, pero asentado en la tradición centenaria de esta familia ligada al vino.
Notas de cata
Bonito color rojo cereza picota madura con ribete granate intenso, de capa alta, vivo y brillante.
En nariz, en primer plano, aparecen notas florales (violetas y rosas). Más tarde despliega recuerdos de frutas rojas y negras maduras (grosella, moras y ciruelas) junto a ecos balsámicos de regaliz negro y aromas mentolados con un sutil final especiado.
En boca es sabroso y con una buena estructura, desarrollando taninos de excelente calidad que tapizan un paso amplio y con volumen, con abundantes notas de fruta negra que se funden con ecos especiados y de roble tostado. Larga y compleja persistencia final, con rotundos matices balsámicos.
En nariz, en primer plano, aparecen notas florales (violetas y rosas). Más tarde despliega recuerdos de frutas rojas y negras maduras (grosella, moras y ciruelas) junto a ecos balsámicos de regaliz negro y aromas mentolados con un sutil final especiado.
En boca es sabroso y con una buena estructura, desarrollando taninos de excelente calidad que tapizan un paso amplio y con volumen, con abundantes notas de fruta negra que se funden con ecos especiados y de roble tostado. Larga y compleja persistencia final, con rotundos matices balsámicos.
Opinión de los creadores
La finca Legardeta de donde procede este vino es una de las zonas para el cultivo de la vid más septentrionales, no sólo dentro de los límites geográficos de Navarra, sino en toda la Península Ibérica. Por esta circunstancia, que tiene como consecuencia una tipicidad muy personal en lo climático y por otras muchas más ligadas a lo geográfico y a lo edáfico, se convierte en un enclave personal y único para el desarrollo de la vid, con un potencial extraordinario.
La bodega
Es imposible hablar del vino navarro sin mencionar a Chivite, la bodega por excelencia de Navarra y un icono de tradición familiar. Los orígenes de J. Chivite Family Estates se remontan nada menos que a 1647. Desde entonces, esta saga se ha dedicado a elaborar vinos hasta convertirse en una de las firmas más importantes del país.
Chivite se surte de las 103 hectáreas de viñas de finca Legardeta, situada en Villatuerta, en una zona de transición entre los Pirineos y la Cuenca del río Ebro, a una altitud media de 450 m. Una finca de relieve muy ondulado, dividida en parcelas con diferentes orientaciones y composición de suelos, que da mucho juego a la bodega a la hora de elaborar.
Chivite ha sido una firma pionera en varios aspectos: fue una de las primeras exportadoras de España, en 1860, cuando Claudio Chivite comenzó a vender vino a Burdeos. También fue una de las primeras embotelladoras de España: corría el año 1956. En 1985, para conmemorar los 125 años de la primera exportación a Burdeos, Chivite lanza el vino 125 Aniversario Gran Vino 1981, origen de su reconocida gama Colección 125.
En 2017 el Grupo Peralada adquiere el Grupo Chivite, integrado por esta bodega del mismo nombre, por Bodegas Gran Feudo y por Viña Salceda. Julián Chivite López, undécima generación de la saga, continúa vinculado a la bodega, ejerciendo de Presidente.