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Viña Sastre Colección Privada 2014 es un tinto diseñado por la excepcional Bodegas Hermanos Sastre para los socios de Vinoselección.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas bordelesas de roble francés y americano
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
10 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
03/2016
Acidez total (g/l)
5.04
Acidez volatil (g/l)
0.46
Azúcar
1.6
PH
3.62
Graduación (% vol.)
14
Información general
Pasadas las tres décadas de la fundación de la casa elaboradora, Hermanos Sastre se erige como una bodega modélica en el panorama vitivinícola internacional, siendo una de las principales embajadoras de la Ribera del Duero allende nuestras fronteras, aunque todavía poco conocida en el mercado patrio.
Su viñedo ha ido avanzando en edad y la media de las cerca de 50 hectáreas de cepas que dominan alcanza el medio siglo. Viñas cercanas al inmueble elaborador, al estilo de los châteaux bordeleses, donde el cultivo ecológico y la biodinámica se abren paso lentamente, como argumento natural para respetar el terroir. Un apego a la tierra heredada que ha servido a los Sastre como hilo conductor familiar durante tres generaciones y que ahora podemos corroborar con Viña Sastre Colección Privada 2014, un tinto exclusivo para ustedes.
Un esfuerzo de la bodega y del Club que ustedes sabrán valorar. Ahora no pierda la oportunidad de saborear un vino de lujo a medida, diseñado desde el propio viñedo. Tras una selección de depósitos y, posteriormente, de las barricas más adecuadas a ojos de nuestros enólogos, ahora nos sentimos orgullosos de poder acercarles Viña Sastre Colección Privada 2014, un vino con toda la profundidad y el carácter más elegante de la D.O. Ribera del Duero.
Notas de cata
Luce un color rojo picota con ribete amoratado, ostentando una gran capa.
En nariz se presenta intenso, limpio y muy expresivo; destacando los aromas de frutas rojas y negras bien maduradas, toques balsámicos, minerales, especiados y un fondo tostado con recuerdos de chocolate y bombón. Todo ello con agradable complejidad.
Excelente equilibrio en boca, resultando sabroso, intenso, con buena acidez y gran carácter frutal. Con cuerpo y volumen, desarrolla taninos finos de gran calidad y un paso amable y maduro. Largo y persistente final, con toques de fruta, acompañados de nobles y finos aromas de su paso por barrica.
La bodega
Hermanos Sastre es una de las bodegas más sobresalientes del país. Una firma familiar que recoge la herencia de los primeros viticultores de la Ribera del Duero. Sus orígenes se remontan tres generaciones atrás, cuando Severiano Sastre apostó por los viñedos de lo que hoy es una de las zonas más nobles de la D.O. Ribera del Duero: La Horra (Burgos).
Ribera del Duero para ir creando un excepcional patrimonio vitícola, y en 1957 participó en la creación de la Cooperativa Virgen de la Asunción. Su sueño de crear una bodega propia lo haría realidad su hijo Rafael. Así, en 1992 nace Bodegas Hermanos Sastre, que ya empezaba a contar con el apoyo de los hijos de Rafael, Pedro y Jesús.
Actualmente, Hermanos Sastre (más conocida como Viña Sastre) se erige como una bodega modélica en el panorama internacional, creando vinos situados entre los mejores del país, como Pesus, Regina Vides o Pago de Santa Cruz. Su viñedo, cerca de 50 hectáreas, cuenta con una edad media de medio siglo; y en las viñas aledañas a la bodega -al estilo de los ‘châteaux’ bordeleses- practican un cultivo ecológico y biodinámico, en línea con una filosofía de máximo respeto al ‘terroir’.