120 Carmenère Reserva Especial 2022
120 Carmenère Reserva Especial 2022
Chile se ha convertido en un país único para elaborar vinos de excelente calidad gracias a la configuración de su territorio, a su clima mediterráneo y a su alta tecnología. Desde la región del Valle Central llega 120 Carmenère Reserva Especial 2022, un vino representativo de la variedad emblemática de este país, la carmenère. En nariz destacan las frutas rojas y negras y especias que recuerdan a la pimienta. En boca la sedosidad de sus taninos y profundidad lo convierten en un vino fácil de beber.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.54
Azúcar
3.3
PH
3.76
Graduación (% vol.)
13
Información general
Chile ha hecho bandera de los tintos elaborados con la uva carménère; aunque también cuenta con un amplio abanico de uvas de origen francés perfectamente adaptadas a sus suelos, como la syrah. Ambas variedades componen el ensamblaje de 120 Carmenère Reserva Especial 2022 (85% Carmenere y 15% Syrah). Los viñedos se ubican en la región del Valle Central, con un clima mediterráneo semi-húmedo y veranos en los que los vientos del este y el oeste causan grandes oscilaciones térmicas con bajas temperaturas en la noche.
La vendimia se realizó a finales de abril y principios de mayo. Tras el despalillado y estrujado, se inició la fermentación alcohólica a temperaturas de entre 25 a 28 ºC. Una vez finalizada, los vinos se trasegaron y se prensaron los hollejos.
Con más de 2500 kilómetros de distancia desde el Valle de Aconcagua hasta la región de Bío Bío, Chile presume de su enorme diversidad de ‘terroirs’, de los que nace una amalgama de vinos de todos los perfiles. Desde la costa del Pacífico hasta la cordillera andina, el país está conformado por un puzle de zonas de producción vitivinícolas donde, además, los viñedos no han sufrido las devastadoras consecuencias de la filoxera.
Fundada en 1880, Santa Rita fue una de las bodegas responsables del salto de calidad que dieron los vinos andinos durante el siglo XX. Su tinto 120 Carmenère Reserva Especial 2022 es muy versátil, ideal para acompañar gran diversidad de platos. Armoniza especialmente bien con conejo a la cazadora, codornices guisadas o faisán relleno de setas.
La bodega
Fundada en 1880, Viña Santa Rita fue una de las bodegas responsables del salto
de calidad que dieron los vinos andinos durante el siglo XX.