Abadía da Cova Volta 2024
Acertado ensamblaje de variedades blancas gallegas
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Abadía da Cova Volta 2024 fue el primer vino etiquetado en la bodega, a mediados de los ochenta. Décadas después sigue siendo una de las insignias de la D.O. Ribeira Sacra, y la prueba de la maestría de Adegas Moure en el arte del coupage de hasta cuatro variedades blancas, típicas de la zona.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Información general
Adegas Moure - Abadía da Cova es una de las bodegas promotoras de la creación de la D.O. Ribeira Sacra, en 1995, lo que supuso un impulso comercial a la zona dándole mayor visibilidad a sus vinos tanto en España como en el exterior. Las exportaciones suponen en la actualidad un importante porcentaje de destino de los vinos de la Ribeira Sacra, muy valorados por lo adheridos que están a su impresionante paisaje.
Abadía da Cova Volta 2024 fue el vino con el que comenzó la historia de esta bodega, el primero que embotellaron a mediados de los ochenta. Inicialmente fue con la variedad albariño de la finca Cuñas, un viñedo que se sostiene en una pendiente del 52% obligando a que todas las labores, incluso la vendimia, sean manuales. Un gran ejemplo de viticultura heroica.
Posteriormente se incorporaron al coupage otras variedades blancas (godello, treixadura y branco lexítimo) procedentes de la finca As Cancelas. Los suelos de estos viñedos son de esquisto y granito, que confieren al blanco una cierta mineralidad. En total se elaboran unas 10.000 botellas anuales del vino blanco gallego Abadía da Cova Volta 2024, que fermenta en depósitos de acero inoxidable.
Opinión de los creadores
Abadía da Cova Volta luce un color amarillo pajizo con brillos verdosos. Aromas frutales varietales que recuerdan a fruta tropical, frutas de hueso y flores blancas. Muy expresivo, limpio y muy fino. En boca presenta una sorprendente estructura y complejidad, buena acidez y de mucha intensidad.