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Abadía de Poblet Blanco 2020 nace de viñas viejas de macabeo y parellada cultivadas con la mínima intervención mediante prácticas ancestrales. El resultado, un vino de la D.O Conca de Barberá con cuerpo y notas de fruta madura que refleja sin ambages el terroir de donde procede.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Abadia de Poblet Blanco 2020 es un blanco con crianza elaborado con una filosofía de mínima intervención, con el empeño de lograr reflejar fielmente su terroir de origen. Suelos pobres plantados con cepas centenarias de macabeo y parellada de bajo rendimiento, a 550-700 metros de altura, que el quipo de Abadia de Poblet trabaja empleando prácticas ancestrales dando como resultado un vino con cuerpo que despliega agradables notas a fruta madura.
Abadia de Poblet es una bodega especial, pues se encuentra en el interior de una edificación declarada Patrimonio de la Humanidad. Además, mantiene desde 1511 la filosofía vinícola de los vinos de Monasterio, que recuperan las variedades locales y transmiten el carácter de las uvas y el terroir en el que han sido cultivadas.
Para elaborar Abadia de Poblet Blanco 2020 (D.O. Conca de Barberà) la uva se selecciona en el campo y se vendimia en cajas de 16 kg. Ya en bodega, el mosto se prensa y desganga y pasa a una tina de cemento para realizar la fermentación, a 16 ºC. Una vez extraídas las lías más gruesas, el vino permanece 12 meses realizando la crianza junto a sus lías finas, con battonages semanales durante los dos primeros meses.
Notas de cata
Abadía de Poblet Blanco brinda una nariz fragante con aromas de fruta madura, flores y especias.
En boca es un vino con cuerpo, sabroso y frutal. Volumen aportado por la crianza sobre lías Su estancia en cemento le aporta complejidad y longevidad conservando las sensaciones frutales, mientras que la crianza sobre lías le otorga volumen.
La bodega
Dentro de un monumento histórico, en Abadía de Poblet persiste la tradición vitivinícola de los monjes de la Orden del Císter, una zona única que ha mantenido el cultivo de varietales autóctonos. La filosofía de los nuevos vinos de monasterio recuperan varietales locales (trepat, garrut y garnatxa principalmente) potenciando las uvas con las que se elaboran y el terroir en el que han sido cultivadas.