Abadia de Poblet La Font Voltada 2019
La recuperación de un patrimonio de elaboración ancestral
Con Abadia de Poblet La Font Voltada 2019 la bodega homónima adscrita a la D.O. Conca del Barberá trata de recuperar un patrimonio de elaboración ancestral. Un homenaje a las primeras vinificaciones, en las que se utilizaba el racimo entero, que resulta en un fino tinto 100% trepat con notas frutales muy presentes.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Trepat
Tipo de botella
Borgoña
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13.5
Información general
Con Abadia de Poblet La Font Voltada 2019 la firma nos traslada a las primeras vinificaciones de la Conca del Barberá, cuando se utilizaba el racimo entero y se lograba que las botellas mantuvieran en el tiempo la viveza y la frescura de los vinos. Fruto de la investigación, Abadía del Poblet emula este proceso de elaboración en un elegante tinto que destaca por sus marcadas notas frutales. Procedente de La Font Voltada, una de las viñas de la variedad trepat más antiguas de la bodega y asentada en entre Sarral y Montbrió de la Marca (D.O. Conca del Barberá), en terrazas con diferentes orientaciones que alcanzan los 600 metros de altitud.
Situada en un monumento histórico declarado Patrimonio de la Humanidad, la bodega Abadia de Poblet lleva por bandera la filosofía de los vinos de Monasterio que recuperan las variedades locales y transmiten el carácter de las uvas y el terroir en el que han sido cultivadas. Buen ejemplo es este Abadia de Poblet La Font Voltada 2019, un vino fermentado en pequeños depósitos de cemento, imitando los picos de temperatura propios de las fermentaciones del siglo pasado, sin la adición de levaduras y con un envejecimiento de 14 meses en barricas usadas de roble.
La bodega
Dentro de un monumento histórico, en Abadía de Poblet persiste la tradición vitivinícola de los monjes de la Orden del Císter, una zona única que ha mantenido el cultivo de varietales autóctonos. La filosofía de los nuevos vinos de monasterio recuperan varietales locales (trepat, garrut y garnatxa principalmente) potenciando las uvas con las que se elaboran y el terroir en el que han sido cultivadas.