Abel Mendoza Jarrarte 2025
El tinto de maceración carbónica de Abel Mendoza
Toda la pureza de la tempranillo riojana interpretada mediante la maceración carbónica tradicional, en un vino fresco, afrutado y lleno de autenticidad.
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Abel Mendoza Jarrarte 2025 es una de las expresiones más auténticas y tradicionales de Rioja. Elaborado íntegramente con tempranillo, este tinto nace en la bodega de Abel Mendoza bajo la supervisión enológica de Maite Fernández, siguiendo el histórico método de maceración carbónica, una técnica que realza al máximo la frescura y la intensidad aromática de la variedad.
La vinificación se lleva a cabo en depósitos abiertos de hormigón utilizando racimos enteros, respetando un proceso ancestral que favorece la aparición de aromas vivos y exuberantes de fruta fresca. Gracias a esta elaboración, el vino conserva toda la expresividad de la uva, ofreciendo un perfil jugoso, vibrante y lleno de carácter.
El resultado es un rioja joven y seductor, donde predominan las notas de frutas rojas y negras recién recolectadas, acompañadas por una gran frescura y una marcada personalidad varietal.
Características generales
Notas de cata
Jarrarte es un vino limpio y brillante, dotado de un color cereza de capa media con ribetes violáceos.
Nariz de buena intensidad, en la que destacan los aromas florales (violetas) y frutales (cerezas y grosellas) con una textura delicada y voluminosa. Fase olfativa de mucha frescura y con un persistente final de frutas rojas dulces.
Paso en boca fresco y equilibrado, marcando bien la fruta con un punto goloso, con una acidez bien integrada y con un final largo.
La bodega
Fundada en 1988 por Abel Mendoza y su mujer Maite Fernández, esta bodega riojana, ubicada en la margen izquierda del Ebro y frente a la Sierra Cantabria, se inició en la comercialización de vinos jóvenes, elaborados mediante la técnica de maceración carbónica, bajo la marca Jarrarte. La inquietud por desarrollar vinos más complejos les llevó, una década después, a poner el foco en diferentes vinificaciones a partir de variedades tanto blancas como tintas, con el objetivo de crear vinos con personalidad propia llamados a perdurar en el tiempo.
Las viñas de Abel Mendoza se cultivan en terrenos accidentados y de distintas composiciones (suelos arcillo-calcáreos, arenosos y pedregosos) y están dispuestas en 42 pequeñas parcelas que la firma vendimia manualmente y trabaja durante todo el año respetando al máximo el medio ambiente.