La agricultura ecológica y el sabor de lo natural son las bases en que se fundamenta el Aceite de Oliva Virgen Extra Oliduero Ecológico, un espectacular aderezo elaborado a partir de aceitunas de la variedad picual de olivares propios situados en la localidad de Toro, en Zamora. Este aceite de oliva de gran calidad presenta aromas intensos de fruta y un equilibrio perfecto en boca entre amargor y picor, con un postgusto goloso que permite su degustación por sí solo o con los grandes platos de nuestra gastronomía nacional.
13,52 hectáreas del olivar La Calera, en el corazón de Zamora, son las responsables de producir el Aceite de Oliva Virgen Extra Oliduero Ecológico, un magnífico aceite de oliva virgen extra producido íntegramente a partir del zumo de aceitunas de la variedad picual procedentes de agricultura ecológica. Es un olivar muy singular, con una orientación norte-sur, con suelos franco-arenosos y olivos situados casi a 800 metros de altitud sobre el nivel del mar. La recolección se obtiene con máquinas adaptadas que evitan la caída de las aceitunas al suelo, y el transporte del fruto a la almazara se realiza rápidamente, con el objetivo de procesar en frío para preservar todas las cualidades organolépticas de la aceituna.
Almazara Oliduero es un proyecto innovador que tiene como objetivo investigar el olivar y su adaptación a las condiciones medioambientales de Castilla y León. Con un rendimiento graso -se necesita más cantidad de aceitunas para la elaboración- los aceites de oliva virgen extra de la marca del Grupo Matarromera presentan una calidad indiscutible.
Características de consumo
Maridaje
Aceite Oliduero Ecológico 50 cl. acompaña de manera ideal a ensaladas, gazpacho, jamón ibérico, quesos, carne asada, bacalao o arroces.
Temperatura servicio
Se recomienda servir a temperatura ambiente
Características generales
Origen
Medina del campo (Valladolid)
Presentación
Botella de vidrio
Capacidad
50 cl
Año
No especificada
Notas de cata
Vista
Color verde intenso con matices ligeramente dorados, muy brillante.
Nariz
Nariz limpia e intensa con aromas afrutados, de aceituna verde y ligeras notas vegetales.
Boca
Con una entrada amplia en boca, es un aceite muy denso y con un perfecto equilibrio entre las notas amargas y picantes, con ligeros toques almendrados y un postgusto largo y goloso.
Fabricante
Oliduero (Grupo Matarromera)
Oliduero es la primera almazara ecológica de la provincia de Valladolid. Una almazara ubicada junto a la Bodega Emina, en Medina del Campo, y propiedad del prestigioso Grupo Matarromera.
