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Acusp 2022 es un magnífico tinto elaborado íntegramente con uvas de la máxima calidad de la variedad pinot noir, procedente de viñedos plantados a 1000 metros de altitud dentro de la D.O. Costers del Segre. El cuidado de la viña en una agricultura ecológica, su vendimia manual, el mimo en su traslado en cajas de 10 kg y su fermentación maloláctica en barricas hacen de este vino un gran tinto de montaña, un verdadero vino de altura.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Pinot Noir
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.1
PH
3.61
Graduación (% vol.)
13
Información general
Acusp 2022 es un espectacular tinto monovarietal de pinot noir procedente de viñedos de la propia finca de la bodega situada en Pallars Jussà, en plena cordillera de los Pirineos leridanos. Estas viñas están plantadas sobre terrenos franco-calcáreos a 1000 metros de altitud, trabajados siguiendo los preceptos de la agricultura ecológica. Todos estos factores influyen para que nos encontremos con un vino fino, suave y elegante.
Castell d´Encús es un proyecto personal de Raül Bobet creado en el año 2001, basado en el cuidado máximo del viñedo, con pasión, dedicación y respeto al medio ambiente. Es una de las bodegas que elabora vinos a mayor altura de toda España, con una gran exposición solar y rodeada de bosques. A esto hay que añadirle el carácter especial de sus suelos franco-calcáreos, que combinado con un clima con muchos contrastes de temperatura, ofrece una uva de gran calidad.
Este magnífico tinto elaborado en la D.O. Costers del Segre se vendimia de forma manual y se traslada a bodega en cajas pequeñas de 10 kg. Ya en la bodega destaca su fermentación maloláctica en barricas de roble francés, no se flitra, ni se estabiliza por lo que podrían aparecer algunos precipitados. El resultado es un gran vino de montaña, un vino de altura. Acusp 2022 acompaña de manera ideal al pavo o pollo a la parrilla, caza de pluma, pavo asado, guisos especiados de pescado, cocidos y pollo asado.
Notas de cata
Color rojo rubí con leves reflejos azulados, de capa media, limpio y muy brillante.
Nariz sutil y seductora, presenta aromas florales junto a frutos rojos, como la fresa y la frambuesa, frutas del bosque, pimienta, clavo, violetas, cacao, notas tostadas y recuerdos minerales.
En boca es un vino elegante, suave, sedoso y fresco, con un gran equilibrio, taninos muy pulidos y un final largo y persistente. Fruta roja, regaliz y anís con postgusto a notas de cereza fresca.
La bodega
Bodega
Castell d´Encus nace en el año 2001 de la mano de Raül Bobet, quien buscó en el Pirineo catalán unos terrenos que le permitieran disminuir los efectos que causa el cambio climático en el viñedo. Se encuentra ubicada en el área del Pallars Jussà (Lleida), una zona eminentemente montañosa.
La altitud de la finca, ubicada en una zona montañosa del área del Pallars Jussà (Lleida), llega en algunas zonas a los 1000 metros sobre el nivel del mar. Es un lugar con buena exposición al sol y rodeada de una importante masa forestal. En su entorno también se encuentra un conjunto histórico formado por una ermita y antiguos lagares de fermentación de uva, esculpidos en la piedra por los monjes hospitalarios en el siglo XII.
De las 95 hectáreas que posee la finca, 23 se plantan en alta densidad con variedades tan distintas como: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño. El resto se mantiene como bosque.
Con una filosofía comprometida con el respeto al medio ambiente, no emplean ningún herbicida, insecticida o producto químico, salvo los permitidos en la agricultura orgánica. Castell d´Encús es, además, la primera bodega en usar, en todos sus procesos, la transferencia calor-frío de la energía geotérmica, que está diseñada para funcionar por gravedad.
Por último, cabe destacar que la vendimia se efectúa de una manera manual y en pequeñas cajas de 10 kg con uvas cuya procedencia única es la finca. Posteriormente, sus mostos se fermentan en diferentes materiales como tinas de madera, acero inoxidable y lagares de piedra naturales.