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Les Alcusses 2023 fue el primer vino que cultivó y elaboró la bodega Celler del Roure. Nació en la añada del 2000 y tuvo mucho éxito, rompiendo los tópicos existentes y aportando originalidad y dignidad a los vinos de la tierra valenciana. Un tinto mediterráneo elaborado a partir de un coupage de 5 variedades donde reina la monastrell. Un vino de gran estructura y personalidad, con más frescura y elegancia que sus antepasados, pero igual de rico, maduro, afrutado y complejo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas y fudres de roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
Aprox. 12 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Les Alcusses 2023 es el primero y uno de los vinos más significativos de la bodega valenciana Celler del Roure. Un singular tinto elaborado con un ensamblaje de monastrell (predominante), garnacha tintorera, petit verdot, syrah, cabernet sauvignon y merlot procedentes de los viñedos viejos de la finca del mismo nombre. Estas viñas de asientan sobre suelos franco arcilloso-calizos y franco-arenosos ubicados a más de 600 metros sobre el nivel de mar.
Celler del Roure es una bodega familiar cuyo propietario es Pablo Calatayud, quien fundó la bodega, junto a su padre, en el año 1996. Ninguno tenía experiencia en el mundo del vino, pero empezaron a cultivar su pasión en forma de viñedos en una finca de 20 hectáreas, en el pueblo de Moixent. Plantaron tempranillo, merlot y cabernet sauvignon junto a la variedad monastrell, que son la base de sus primeros vinos.
En el 2006, la bodega adquirió 40 hectáreas de viñedo más en Moixent. Estas tierras contaban con una vieja bodega subterránea con 97 tinajas de barro. Con las nuevas instalaciones, la bodega se reinterpretó, incorporando un cambio en la filosofía de elaboración de sus vinos basado en la recuperación de uvas autóctonas. Actualmente, en las tres fincas que forman Celler del Roure se cultivan variedades tan distintas como mandó (recuperada), monastrell (autóctona de Valencia y Alicante), syrah, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot, entre otras.
Les Alcusses 2023 se encuadra dentro de la D.O. Valencia. Para su elaboración, se vendimia manualmente en cajas de 15 kg y se la uva pasa a una mesa de selección tras el despalillado. Los frutos realizan una maceración y fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Tras la fermentación maloláctica en depósito, con trabajo de lías, el vino se cría durante 8 meses en barrica de roble francés de 3 o 4 años. El resultado es un magnífico tinto que se ha convertido en un imprescindible en la restauración valenciana. Combínalo con carnes blancas y arroces especiados.
Notas de cata
Les Alcusses exhibe un color rojo picota, algo opaco.
En nariz desarrolla ricos aromas de fruta madura (ciruelas, cerezas, mora), sobre un fondo ligeramente tostado y mineral.
En el paso de boca se muestra fresco, sabroso, con nítidos recuerdos a la fruta que antes se percibía en nariz. Con un buen final, equilibrado y persistente.