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Altos de la Finca 2017 debe su nombre a la ubicación de las parcelas de suelos arenosos de las que proceden las uvas de petit verdot y syrah con las que está elaborado. Un origen privilegiado para el vino top de la bodega toledana del Grupo González Byass.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
60% Petit Verdot, 40% Syrah
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
El punto de la Finca Constancia situado a mayor altitud da cobijo a las parcelas más singulares de la firma toledana y precisamente éstas son la cuna de Altos de la Finca 2017, su tinto premium.
La inequívoca personalidad de este coupage de petit verdot y syrah de Finca Constancia se deriva de la conjunción de una peculiar variedad de suelos y exposiciones, la más estricta selección manual de las uvas y una precisa crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Pruébalo solo o como acompañante de quesos curados, carnes rojas y, especialmente, postres de chocolate negro y menta.
Notas de cata
De color rojo guinda.
Nariz dominada por aromas a chocolate negro y arándanos, combinados a la perfección con notas de violetas propias de la syrah.
De textura suave en boca y tanino longevo y envolvente con recuerdos a caramelo.
La bodega
La historia de Finca Constancia arranca en 2000, cuando el González Byass adquiere una finca de 230 hectáreas ubicada en la provincia Toledo con el objetivo de erigir una bodega al estilo château, con instalaciones y viñedos en una misma propiedad. Hoy día, Finca Constancia cuenta con unas instalaciones equipadas con la más moderna tecnología, inauguradas en 2006 y rodeadas por 200 hectáreas de viñas plantadas en distintas fases; incluidas 3 hectáreas de garnachas de 40 años de antigüedad descubiertas al adquirir la finca.
Una bodega con vocación internacional, presente en más de 30 países, y que ha obtenido importantes reconocimientos para sus vinos (más de 90 puntos en la publicación de Robert Parker para sus vinos Finca Constancia y Altos de la Finca, y varios Bacchus de Oro, como ejemplo).
Finca Constancia dedica un importante capítulo a la investigación. Cabe destacar la plantación de un jardín experimental para estudiar el compartimiento de las variedades de uva en diferentes suelos, y la experimentación de diferentes técnicas de cultivo y elaboración. En sus viñedos comparten espacio un amplio abanico de uvas nacionales e internacionales, vendimiadas y elaboradas por separado.