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Àn 2023 está elaborado mayoritariamente a partir de cepas viejas de callet, la uva tinta mayoritaria en Mallorca, sobre suelos minerales y pobres de base calcárea poblados por árboles frutales. El vino más emblemático de la bodega Ànima negra es un tinto expresivo, equilibrado y pleno de viveza, con un carácter mineral, rústico y poderoso. Muy singular.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Callet
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés de tostado medio-largo
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
14-18 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Àn 2023 es un tinto elaborado en Mallorca por la bodega Ánima Negra a partir de uvas de la variedad autóctona callet. Diseñado pensando en la isla: sencillo, directo y con una personalidad mediterránea que invita a disfrutar sin pretensiones.
Àn 2023 proviene de viñedos donde la cercanía al mar y los suelos locales marcan el ritmo de la uva. La elaboración se enfocó en cuidar la expresión de la callet, buscando transmitir la esencia del paisaje y dejando que la fruta hable. El resultado es un monovarietal elegante, equilibrado e intenso que transmite la personalidad de la isla mayor balear.
Ánima Negra, bodega mallorquina reconocida por su compromiso con las variedades locales, firma este proyecto con un enfoque artesanal y de respeto por el terruño, resultando en un vino honesto y cercano, perfecto para compartir en una velada relajada.
Este tinto de Mallorca marida muy bien con platos mediterráneos de sabor intenso. Pruébalo con cordero asado, sobrasada a la plancha sobre pan rústico, escalivada con pimientos y berenjena, setas salteadas con ajo y perejil, o quesos curados de oveja.
Opinión de los creadores
Àn es el vino más carismático de la bodega, un vino que nos descubre el esfuerzo de muchos años de Miquel Àngel Cerdá y Pere Obrador en entender la callet, reforzando su tipicidad y consiguiendo un vino cada vez más expresivo, vivo y equilibrado. Es un vino singular, auténtico, mineral, silvestre y poderoso.
La bodega
Bodega
La bodega Ànima Negra es la historia de dos amigos mallorquines (Miguel Ángel Cerdá y Peré Obrador) que, en 1994, se embarcan en la fundación de un proyecto personal con el empeño de elaborar vinos de calidad con uvas autóctonas de la isla. Para ello, transforman una lechería en el espacio destinado a la elaboración de vino.
A día de hoy, Ànima Negra es un referente de vinos auténticos, personales y de calidad en la isla de Mallorca, aunque ya traspasan las fronteras de la isla balear exportando sus vinos en más de 40 países por todo el mundo.
Ubicada al sureste de la isla, la bodega elabora sus vinos en la vieja ‘possessió’ de Son Burguera, cerca de la localidad de Felanitx. La primera producción se realizó en esa antigua edificación y, a partir de ahí, se mejoraron las instalaciones para realizar vinos de calidad.
Cuentan con un viñedo formado por unas 150 microparcelas situadas alrededor de la bodega, con la excepción de 5 viñas en la zona oeste de Mallorca. Principalmente cultivan viñas viejas de callet, mantonegro, fogoneu, premsali blanc y giró ros en diferentes suelos. Posteriormente, las uvas serán vendimiadas manualmente.
El objetivo de Ànima Negra es elaborar vinos genuinos con una personalidad propia de la tierra donde se encuentran, sin artificios y recuperando variedades de la isla. Como bien apuntan “Debemos realizar la enología en el campo, y que la bodega sea solo un templo de conservación de la autenticidad de la relación entre la planta, el suelo y el clima”.