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Codorníu, de la familia Raventós, es una de las firmas más antiguas de Europa, con cinco siglos y diecisiete generaciones de historia. Anna de Codorníu Brut Nature es un homenaje a la última persona de la familia que llevó el apellido Codorníu. Un cava pionero en introducir la chardonnay en su ‘coupage’. Refrescante, cremoso, largo y delicado.
Características generales
Información general
Anna de Codorníu Brut Nature es un homenaje a la última persona de la familia que llevó el apellido Codorníu: Anna, quien en 1659 contrajo matrimonio con el viticultor Miquel Raventós. Se trata de un delicioso ensamblaje de chardonnay (70%), parellada, xarel·lo y macabeo. Un cava que fue pionero, hace tres décadas, en utilizar la uva chardonnay en su ensamblaje. Tiene un mínimo de 12 meses de crianza en las cavas subterráneas de la bodega.
Las uvas empleadas para elaborar Anna de Codorníu Brut Nature proceden de dos zonas diferentes. La variedad chardonnay proviene de viñedos propios de la bodega ubicados en Lleida, donde el clima continental favorece la obtención de uvas con buena concentración y menor acidez. Por su parte, las variedades xarel·lo, parellada y macabeo proceden de viñedos seleccionados en la zona del Penedés, donde estas castas tradicionales del cava ofrecen su mejor expresión: buena acidez, frescura y aromas cítricos y florales. La vendimia se realizó de noche con el fin de conservar la frescura de las bayas y sus aromas íntegros.
Anna de Codorníu Brut Nature (D.O. Cava) es perfecto para los aperitivos (frutos secos, aceitunas, canapés de foie-gras, caviar o sucedáneos...). También armoniza con verduras al wok, mariscos y carnes a la plancha.
La bodega
Situada en Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu es la firma productora de cavas más antigua de España, cuyos orígenes se remontan cinco siglos atrás. La firma es el germen de uno de los grupos bodegueros más importantes de Europa, con quince bodegas emblemáticas repartidas en España, Argentina y California; así como 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. Se trata de la segunda bodega elaboradora de cava más importante de España, con un producción de 45 millones de botellas. Y hasta que el grupo Carlyle adquirió en 2018 la mayor parte del accionariado, fue la empresa familiar más antigua del país. Detrás, 18 generaciones de una familia de viticultores.
La historia moderna de Codorníu comenzó 1872, cuando Josep Raventós Fatjó, tras un viaje a la región de Champagne, elaboró su primer cava con tres variedades de uva locales (macabeo, xarel.lo y parellada) siguiendo el método tradicional o ‘champenoise’ de la doble fermentación. Desde entonces, Codorníu elabora sus cavas en un conjunto de edificios declarado Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, de estilo modernista y obra del arquitecto Puig i Cadafalch. Codorníu exporta cerca del 45% de su producción a casi un centenar de países de todo el mundo.