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Codorníu, de la familia Raventós, es una de las firmas más antiguas de Europa, con cinco siglos y diecisiete generaciones de historia. Anna de Codorníu Brut Nature es un homenaje a la última persona de la familia que llevó el apellido Codorníu. Un cava pionero en introducir la chardonnay en su ‘coupage’. Refrescante, cremoso, largo y delicado.
Características generales
Información general
Anna de Codorníu Brut Nature es un homenaje a la última persona de la familia que llevó el apellido Codorníu: Anna, quien en 1659 contrajo matrimonio con el viticultor Miquel Raventós. Se trata de un delicioso ensamblaje de chardonnay (70%), parellada, xarel·lo y macabeo. Un cava que fue pionero, hace tres décadas, en utilizar la uva chardonnay en su ensamblaje. Tiene un mínimo de 12 meses de crianza en las cavas subterráneas de la bodega.
Las uvas empleadas para elaborar Anna de Codorníu Brut Nature proceden de dos zonas diferentes. La variedad chardonnay proviene de viñedos propios de la bodega ubicados en Lleida, donde el clima continental favorece la obtención de uvas con buena concentración y menor acidez. Por su parte, las variedades xarel·lo, parellada y macabeo proceden de viñedos seleccionados en la zona del Penedés, donde estas castas tradicionales del cava ofrecen su mejor expresión: buena acidez, frescura y aromas cítricos y florales. La vendimia se realizó de noche con el fin de conservar la frescura de las bayas y sus aromas íntegros.
Anna de Codorníu Brut Nature (D.O. Cava) es perfecto para los aperitivos (frutos secos, aceitunas, canapés de foie-gras, caviar o sucedáneos...). También armoniza con verduras al wok, mariscos y carnes a la plancha.