Anna de Codorníu Ice es un cava ideal para infinidad de ocasiones que gustará a todos tus invitados, ya sea maridado con la comida o como cóctel. Su frescura y densidad increíblemente equilibrada convierten a este vino espumoso D.O. Cava en la sensación del verano.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Macabeo, Xarel·lo, 70% Chardonnay, Parellada
Tipo de botella
Champenoise
Permanencia en barrica
Crianza de 9 meses en rima
Capacidad (cl)
75
Azúcar
35
Graduación (% vol.)
11.5
Notas de cata
Anna de Codorníu Ice luce un color amarillo pajizo con persistente burbuja.
En nariz se perciben notas frescas de frutas y flores blancas, como la flor de almendro, y un bonito recuerdo a melocotón.
En boca muestra una agradable sensación de densidad, equilibrada por su frescor y vitalidad.
La bodega
Situada en Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu es la firma productora de cavas más antigua de España, cuyos orígenes se remontan cinco siglos atrás. La firma es el germen de uno de los grupos bodegueros más importantes de Europa, con quince bodegas emblemáticas repartidas en España, Argentina y California; así como 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. Se trata de la segunda bodega elaboradora de cava más importante de España, con un producción de 45 millones de botellas. Y hasta que el grupo Carlyle adquirió en 2018 la mayor parte del accionariado, fue la empresa familiar más antigua del país. Detrás, 18 generaciones de una familia de viticultores.
La historia moderna de Codorníu comenzó 1872, cuando Josep Raventós Fatjó, tras un viaje a la región de Champagne, elaboró su primer cava con tres variedades de uva locales (macabeo, xarel.lo y parellada) siguiendo el método tradicional o ‘champenoise’ de la doble fermentación. Desde entonces, Codorníu elabora sus cavas en un conjunto de edificios declarado Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, de estilo modernista y obra del arquitecto Puig i Cadafalch. Codorníu exporta cerca del 45% de su producción a casi un centenar de países de todo el mundo.