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La gama Anna de Codorníu Icónica rinde tributo a la última mujer que llevó el apellido Codorníu, cuya unión al viticultor Miquel Raventós, en 1659, cambió para siempre el rumbo de la hoy histórica bodega. Anna de Codorniu Icónica Chardonnay Brut es un cava suave y cremoso que se disntingue por su frescura vibrante, su delicado perfil aromático y su versatilidad en el maridaje.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Chardonnay
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Azúcar
9
Graduación (% vol.)
11.5
Información general
Las uvas chardonnay que abastencen al cava Anna de Codorniu Icónica Chardonnay Brut proceden de viñedos propios situados en el Segrià (Lleida), una de las zonas más continentales de la D.O. Cava. Este clima favorece una maduración lenta, que se traduce en uvas con mayor concentración, menor acidez y una intensidad aromática excepcional. La viticultura sigue criterios de producción integrada, con prácticas sostenibles adaptadas a la elaboración de espumosos de alta calidad. La vendimia se realiza de noche, antes de mediados de agosto, para preservar al máximo la frescura y los aromas de la uva.
Anna de Codorníu Icónica Chardonnay Brut se elabora mediante el método tradicional, con una segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 9 meses sobre lías. Tras una cuidadosa selección de las uvas con mayor potencial de envejecimiento, se realiza una fermentación controlada entre 16 y 18 ºC. Posteriormente, el vino se embotella con el licor de tiraje y se somete a una segunda fermentación en las cavas subterráneas de Codorníu. Tras el degüelle, se añade el licor de expedición que define su dosaje brut, y se sella con tapón de corcho.
Codorníu es sinónimo de historia y vanguardia. Fundada en 1551, es la bodega más antigua de España y pionera en la elaboración de cava. Anna de Codorníu, su gama más icónica, rinde homenaje a la última heredera del apellido Codorníu, y fue la primera en incorporar la variedad Chardonnay en su coupage. Esta línea representa la feminidad, la elegancia y la innovación, y el Anna Icónica Chardonnay Brut es su máxima expresión: un cava puro, sin filtros, que refleja la esencia de la casa. Elaborado exclusivamente con uvas chardonnay ecológicas, este cava brut destaca por su frescura, cremosidad y perfil aromático refinado. Ideal para quienes buscan un espumoso versátil, gastronómico y con personalidad, es perfecto tanto para brindar como para acompañar una comida especial. Su versatilidad lo convierte en un excelente compañero para tapeo gourmet, arroces, mariscos, pescados de carne blanca, sushi, sashimi y carpaccios poco condimentados.
Opinión de los creadores
Anna de Codorniu Icónica Chardonnay Brut luce un color dorado pálido, limpio y brillante, con rosario continuo y corona persistente. A principio destacan aromas frutales como manzana, piña, albaricoque, kumquat. Posteriormente estos aromas dejan paso a otros delicados de flores blancas como azahar y saúco. En boca es suave, cremoso, estructurado y muy fresco.
La bodega
Situada en Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu es la firma productora de cavas más antigua de España, cuyos orígenes se remontan cinco siglos atrás. La firma es el germen de uno de los grupos bodegueros más importantes de Europa, con quince bodegas emblemáticas repartidas en España, Argentina y California; así como 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. Se trata de la segunda bodega elaboradora de cava más importante de España, con un producción de 45 millones de botellas. Y hasta que el grupo Carlyle adquirió en 2018 la mayor parte del accionariado, fue la empresa familiar más antigua del país. Detrás, 18 generaciones de una familia de viticultores.
La historia moderna de Codorníu comenzó 1872, cuando Josep Raventós Fatjó, tras un viaje a la región de Champagne, elaboró su primer cava con tres variedades de uva locales (macabeo, xarel.lo y parellada) siguiendo el método tradicional o ‘champenoise’ de la doble fermentación. Desde entonces, Codorníu elabora sus cavas en un conjunto de edificios declarado Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, de estilo modernista y obra del arquitecto Puig i Cadafalch. Codorníu exporta cerca del 45% de su producción a casi un centenar de países de todo el mundo.