El futuro más brillante de la D.O. Navarra pasa por la garnacha, variedad con mucho arraigo en esta región, pero injustamente relegada en los ochenta y noventa. Ahora lleva tiempo en el candelero. Aroa Larrosa Rosado 2023 está elaborado por una bodega ‘boutique’ propiedad del grupo Vintae. Y tanto Richi Arambarri, CEO de la compañía, como Raúl Acha, director técnico, naturales del Alto Najerilla, se confiesan enamorados de esta variedad. De esta pasión ‘garnachera’ y una elaboración artesanal nace un rosado excelente, muy expresivo, fresco y frutal.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Aroa Larrosa 2023 está elaborado solo con garnacha, la variedad que protagoniza el renacer del vino navarro. Se nutre de viñas de bajos rendimientos en la zona límite septentrional para el cultivo de uvas tintas. Las plantas, protegidas por las sierras de Urbasa y Andía, crecen en terrenos arcillo calcáreos frescos que nunca han sido tratados con productos químicos de síntesis. La vendimia se realizó a mano y los racimos pasaron por mesa de selección. Después, elaboración por sangrado directo de depósito, con fermentación a baja temperatura para conservar todos los aromas y el frescor de la uva.
En la órbita del grupo riojano Vintae, Aroa es una pequeña bodega pionera en Navarra en la recuperación de las prácticas vitícolas ecológicas y biodinámicas. Un proyecto orientado a la producción de vinos naturales y la gestión sostenible; de hecho, es una las pocas bodegas española que cuentan con el certificado Wineries for Climate Protection que otorga la Federación Española del Vino. La bodega y sus viñedos se sitúan en el Valle de Yerri, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía, en una de las zonas más altas y frescas de Navarra. Y sus vinos resultan de un proceso artesanal en el que se aplica la mínima intervención.
El rosado vegano Aroa Larrosa 2023 (D.O. Navarra) es ideal para acompañar tabla de ibéricos (jamón, lomo, etc.). En la comida combinará con arroces como paella de marisco o pescados al horno como dorada a la sal.
Opinión de los creadores
Visual: Limpio y brillante. Rojo rubí. Matices rosados de frambuesa.
Nariz: Fresco y frutoso, con mucha intensidad. La primera impresión es de frutas rojas (frambuesa y pequeñas fresas silvestres) y delicados matices florales de clavelinas. Tras unos minutos de aireación, cítricos, mandarina madura, melón y frutos tropicales.
Boca: Ataque nítido, frutal, muy fresco y limpio. El paso es entre dulce y ácido, muy goloso con suaves notas cítricas, frutas blancas (melón) y “chucherías”.
La bodega
Bodega
En Aroa Bodegas todo el proyecto está orientado a la gestión sostenible y el aprovechamiento de los recursos naturales con el menor impacto sobre el medio ambiente y el entorno. Situada en El Valle de Yerri, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía, es una de las zonas más altas de Navarra, y destaca por su frescura y por la influencia que la cercanía del Cantábrico aporta a su clima. Los vinos de Aroa son ecológicos y se elaboran con un proceso artesanal, con la intención de que expresen la esencia del lugar donde han nacido, sin añadidos ni alteraciones. Para obtener el mejor resultado, cada parcela y variedad se recoge por separado. Cuenta con 25 hectáreas de viñas propias y otras 26 hectáreas más controladas.