Ars Collecta Rosé Brut
El placer más rosa, de la mano de Codorníu
Medalla de oro
Gilbert & Gaillard International Challenge
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Ars Collecta Rosé Brut nace de la experiencia de casi cinco siglos de elaboración de espumosos de Codorníu y de una selección de viñedos donde cada variedad expresa su máximo potencial. Es un cava rosado que combina finura, frescura y profundidad, sostenido por una crianza de 9 meses y por un ensamblaje muy preciso. Su carácter afrutado, la pureza de su burbuja y su tensión lo sitúan como una referencia sólida dentro de los rosados de calidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
33% Xarel·lo, 34% Pinot Noir, 33% Trepat
Capacidad (cl)
75
Azúcar
8
Graduación (% vol.)
12
Información general
Ars Collecta Rosé Brut es un cava rosado elaborado con una mezcla equilibrada de pinot noir, trepat y xarel·lo, procedentes de zonas climáticas contrastadas. Su elaboración comienza con una vendimia nocturna a principios de agosto, con temperaturas bajas que preservan la integridad aromática. Tras un despalillado suave, las uvas se prensan de manera delicada y se maceran en prensa durante unas dos horas para obtener el color justo. La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas controladas entre 15 y 17 ºC, buscando pureza y definición frutal. Tras el tiraje, el vino realiza una crianza de nueve meses en las cavas, a temperatura constante, desarrollando una textura cremosa y un carácter fresco con potencial de evolución.
El viñedo que da origen a Ars Collecta Rosé Brut está formado por parcelas seleccionadas donde cada variedad muestra su mejor expresión: pinot noir del Segrià con clima continental; trepat de la Conca de Barberà, también continental; y xarel·lo del Penedès, bajo influencia mediterránea. La añada estuvo marcada por dos años previos de sequía extrema, seguidos de lluvias primaverales que recuperaron la viña, pero retrasaron la maduración en algunas zonas, requiriendo mayor atención en campo. El verano seco y cálido permitió completar un ciclo equilibrado y obtener uvas en excelente estado sanitario. Las variedades tintas destacaron por su frescura aromática, ideal para la elaboración de cavas rosados de guarda.
Codorníu acumula casi cinco siglos de experiencia en la elaboración de vinos espumosos, un legado que sustenta su prestigio y la minuciosidad de cada cuvée. Su conocimiento profundo del viñedo permite seleccionar parcelas donde cada variedad alcanza su máxima expresividad, creando ensamblajes equilibrados y precisos. La bodega trabaja con zonas de clima continental y mediterráneo, aprovechando la diversidad para obtener matices complementarios en sus cavas. Esta combinación de tradición, técnica y respeto por el origen se refleja en vinos con frescura, finura y capacidad de guarda, como Ars Collecta Rosé Brut.
Notas de cata
De color rosa salmón de intensidad media.
En nariz, el vino despliega aromas intensos de frambuesa, mora y fresa, acompañados por un matiz cítrico que realza la frescura.
En boca muestra la impronta de la pinot noir, que aporta frutas rojas nítidas, un frescor marcado y una textura cremosa derivada del contacto con las lías durante su crianza. El perfil final es armonioso y preciso, con buena persistencia.
La bodega
Situada en Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu es la firma productora de cavas más antigua de España, cuyos orígenes se remontan cinco siglos atrás. La firma es el germen de uno de los grupos bodegueros más importantes de Europa, con quince bodegas emblemáticas repartidas en España, Argentina y California; así como 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. Se trata de la segunda bodega elaboradora de cava más importante de España, con un producción de 45 millones de botellas. Y hasta que el grupo Carlyle adquirió en 2018 la mayor parte del accionariado, fue la empresa familiar más antigua del país. Detrás, 18 generaciones de una familia de viticultores.
La historia moderna de Codorníu comenzó 1872, cuando Josep Raventós Fatjó, tras un viaje a la región de Champagne, elaboró su primer cava con tres variedades de uva locales (macabeo, xarel.lo y parellada) siguiendo el método tradicional o ‘champenoise’ de la doble fermentación. Desde entonces, Codorníu elabora sus cavas en un conjunto de edificios declarado Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, de estilo modernista y obra del arquitecto Puig i Cadafalch. Codorníu exporta cerca del 45% de su producción a casi un centenar de países de todo el mundo.