¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Asadoira Godello Sobre Lías 2023 es un vino blanco nacido en la D.O. Valdeorras que ejemplifica la destreza de Bodegas Valdesil en el manejo de la godello. Un godello de la parcela homónima replantada con una selección masal de Pedrouzo, considerado el viñedo de godello más antiguo de mundo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Bodegas Valdesil posee uno de los patrimonios vinícolas más importantes de la D.O. Valdeorras, donde alumbran grandes vinos como Asadoira Godello sobre Lías 2023. Los frutos de godello que originan este vino provienen de una parcela ubicada en la ladera más prestigiosa del valle del Sil, cultivada desde hace 2200 años. Con una privilegiada orientación, parte de su viñedo fue replantado en espaldera, hace unos años, con una selección masal de Pedrouzo, considerado el viñedo de godello con mayor antigüedad de mundo.
Tras una maceración prefermentativa con sus pieles, el mosto es fermentado con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. A continuación, el vino reposa durante 9 meses junto a sus lías en depósitos ovoides. La ventaja de dichos depósitos radica en el movimiento circular que el vino realiza en su interior, propiciando un mayor contacto con las lías. Además, el hormigón permite una evolución más lenta y una microoxigenación sin aporte de aromas, a diferencia de la madera.
Bodegas Valdesil (D.O. Valdeorras) es una de las firmas responsables del resurgir de la variedad godello. La calidad de sus viñedos y su larga tradición familiar en la elaboración de vinos han permitido elaborar espectaculares monovarietales blancos, como podrás comprobar al degustar este excelente Asadoira Godello sobre Lías 2023.
Notas de cata
A la vista presenta un color amarillo pajizo muy brillante.
En nariz se perciben las notas a levaduras procedentes del contacto con sus lías, junto a recuerdos florales ligeramente ahumados.
Su entrada en boca es armoniosa, equilibrada y fresca. Con un postgusto seco y aromático.
La bodega
Valdesil ha sido una de las firmas artífices de la recuperación en Galicia de la Godello, una excelente variedad autóctona capaz de competir en calidad con cualquier casta blanca de nuestro país. La bodega, ubicada en Córgomo, en el municipio orensano de Vilamartín de Valdeorras, ha sabido sacar partido como nadie a las laderas pizarrosas de la comarca, responsables de la inconfundible mineralidad de los vinos de la zona.
Valdesil es propiedad de la tercera generación de los Prada Gayoso, una familia de gran tradición vinícola que, hace poco más de una década, decidió recuperar todas las pezas (parcelas) de Godello que les había pertenecido en el pasado. En apenas unos años y a base de duro trabajo, la bodega se ha posicionado como una de las potencias vinícolas más importantes de la D.O. Valdeorras y sus ramificaciones han llegado al Bierzo con un éxito más que notable. La responsabilidad de las elaboraciones de la bodega pertenece a la familia Prada Gayoso con el apoyo externo de Cristina Mantilla en enología y José Ramón Lissarrague en viticultura.