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Fresco, de perfil cítrico, con un agradable fondo salino y ligera aguja. Así es Atlantis Hondarrabi Zuri 2025, un estupendo chacolí elaborado por el grupo Vintae en la D.O. Getariako Txakolina.
Acidez, salinidad y autenticidad definen al txakoli Atlantis Hondarrabi Zuri 2025. No te lo pierdas.
Atlantis Hondarrabi Zuri 2025 se elabora al cien por cien con uvas de la variedad autóctona hondarrabi zuri, cultivadas en viñedos situados en laderas cercanas al mar Cantábrico, en la D.O. Getariako Txakolina. Estos viñedos se benefician de un clima atlántico húmedo y fresco, que favorece una maduración lenta y una acidez natural elevada. La viticultura es respetuosa con el entorno, con prácticas sostenibles y vendimia manual para preservar la calidad del fruto.
La vinificación de Atlantis Hondarrabi Zuri se realiza con prensado suave y fermentación controlada a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Se busca preservar los aromas primarios de la uva y su frescura natural. El vino se embotella joven para conservar su carácter vibrante y ligeramente aguja, típico del txakoli tradicional.
Atlantis es el proyecto atlántico de Vintae, una colección de vinos que reflejan la influencia del mar en diferentes denominaciones del norte de España. En el caso del txakoli, Vintae colabora con pequeños productores locales de la D.O. Getariako Txakolina para elaborar un vino que respeta la tradición vasca y la identidad de la variedad Hondarrabi Zuri. Atlantis Hondarrabi Zuri 2025 es el resultado de esta alianza entre conocimiento local y visión innovadora. Disfrútalo con mariscos, pescados blancos, sushi, ensaladas o como aperitivo.
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, destacan los aromas cítricos, florales y de fruta blanca, con un fondo salino muy característico. En boca es ligero, fresco, con una acidez vibrante y un final ligeramente carbónico que lo hace muy refrescante.
