La D.O. Penedès se distingue par la présence notable de cépages français, parmi lesquels le merlot, l’un des plus emblématiques du pays voisin. Ce raisin a réussi une excellente adaptation au climat et au sol de cette région catalane, où se trouve également le siège de Familia Torres, la cave espagnole la plus reconnue à l’international. Son Atrium Merlot 2023 est un vin biologique au style moderne et au prix accessible, ayant bénéficié d’un bref passage en barrique. Les notes fruitées dominent, avec une bouche ronde et des tanins doux, ce qui en fait une option facile à boire et extrêmement agréable.
La D.O. Penedès destaca por la notable presencia de variedades francesas, entre ellas la merlot, una de las más emblemáticas del país vecino. Esta uva ha logrado una excelente adaptación al clima y suelo de esta comarca catalana, donde también se encuentra la sede de Familia Torres, la bodega española más reconocida a nivel internacional. Su Atrium Merlot 2023 es un vino ecológico de estilo moderno y precio accesible, que ha tenido un breve paso por barrica. Predominan las notas frutales, con una boca redonda y taninos suaves, lo que lo convierte en una opción fácil de beber y sumamente agradable.
Una de sus prioridades de Familia Torres es la lucha contra el cambio climático y la protección del medio ambiente, por eso los vinos ecológicos son su gran apuesta. Atrium Merlot 2023 es un vino ecológico hecho 100% con la uva merlot. Nace de una añada que brindó un perfecto estado sanitario de la uva y permitió elaborar tintos complejos y aromáticos, con buena estructura en boca.
A su llegada a bodega, las uvas realizaron una maceración de entre 8 y 9 días. Posteriormente, se llevó a cabo la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, durante aproximadamente una semana a 20 °C. Finalmente, el vino fue sometido a una breve crianza de un mes en barricas de roble francés.
El apellido Torres está ligado a la elaboración de vino en el Penedès desde el siglo XVII, aunque la fecha oficial de fundación de la bodega se fija en 1870. Generación tras generación, esta firma con sede en Vilafranca del Penedès (Barcelona) ha permanecido en manos familiares, hasta llegar hoy a ser, seguramente, la bodega española más conocida en el mundo. Familia Torres se ha convertido en una gran empresa exportadora con presencia en más de 140 países.
Una bodega con un rosario de marcas reconocidas a nivel mundial, entre las que se incluyen joyas enológicas y también vinos accesibles. Su filosofía apuesta por armonizar una viticultura y enología modernas con las técnicas tradicionales. Durante su larga trayectoria ha ido adquiriendo las mejores fincas hasta alcanzar más de 2.000 hectáreas de viñas propias. Fue pionera en la implantación de uvas foráneas en nuestro país en los años 70 del pasado siglo y hoy día sigue identificándose con la innovación.
Familia Torres es miembro de Primum Familiae Vini, asociación que integra doce de las familias centenarias elaboradoras de vino más prestigiosas de Europa, y cofundadora de International Wineries for Climate Action, que impulsa la descarbonización del sector.
El tinto Atrium Merlot 2023 (D.O. Penedès) es un tinto ecológico y vegano que acompañará muy bien plantos como conejo al ajillo, lasaña de carne y setas a la plancha, o postres como un ‘coulant’ de chocolate.
Notas de cata
Color cereza intenso.
Delicioso aroma frutal (confitura de moras) con un matiz elegante y singular que recuerda a la corteza de naranja.
En boca es redondo, pleno, con un tanino muy fino y perfumado. Persistente.
Opinión de los creadores
Voces de antiguos pueblos resuenan entre viejas viñas. Canciones de celebración y fiesta, de agradecimiento a la tierra y al suelo. Voces de nuestra cultura y de nuestras raíces.
La familia Torres hizo del Penedès su tierra prometida. Siempre vinculada esta región productora a la innovación y modernidad, los bodegueros en ella asentados continuaron el compromiso de desarrollo y de máximo aprovechamiento de los ricos recursos naturales que ofrecía la zona.
Pero Torres no se queda aquí. Generación tras generación, se ha ido transmitiendo, además del espíritu bodeguero, una particular visión de futuro que ha convertido a Torres en la gran empresa exportadora que es en la actualidad, con bodegas en Chile y California y presencia en más de 130 países.
Para elaborar sus vinos, Torres apuesta por la moderna viticultura y
enología, la conservación de las técnicas tradicionales, y la renuncia al uso de productos químicos.
