Attis Mar Albariño 2023 es el blanco top de Attis Bodega y Viñedos, firma puntera de Rías Baixas. La uva reina de la D.O. exhibe al máximo su perfil atlántico en un vino que permaneció 6 meses envejeciendo bajo las frías aguas del océano.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Albariño
Tipo de barrica
Fudres de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
6 meses en fudres y depósitos de acero inoxidable y 6 meses más en botella, bajo el océano Atlántico
Capacidad (cl)
75
Información general
Attis Mar Albariño 2023 es un vino absolutamente auténtico, artesanal y, sobre todo, único. La principal singularidad de este monovarietal blanco reside en el último paso de su proceso de elaboración: una estancia submarina de 6 meses bajo las aguas del Atlántico, que, definitivamente, refuerza su acidez, frescura y ligereza.
El origen de Attis Mar Albariño 2023 está en las mejores uvas de una selección de parcelas, con viñas de una edad mínima de 50 años, que Attis Bodega y Viñedos cultiva, en parrales, en parte en ecológico, frente al océano, en pleno Valle del Salnés.
Tras la selección manual de los frutos, en las instalaciones de la firma pontevedresa se inició la elaboración con el despalillado y prensado de los mismos, y el desfangado por frío, que dio paso, posteriormente, a la fermentación alcohólica espontánea a temperatura controlada. A continuación, el vino fue sometido, durante 6 meses, a una crianza, sobre sus lías finas y con batonnage, en depósitos de acero inoxidable y fudres de roble. Una vez embotellado, fue sumergido a 12 metros de profundidad, suspendido en una batea de mejillones, donde permaneció medio año mecido por las corrientes. Esta estancia submarina le aportó una sorprendente evolución fresca y antioxidativa, que hizo de él un vino realmente original y con gran potencial de guarda.
Aunque la familia Fariña atesora una larga historia vinculada al cultivo de la vid, no fue hasta el año 2000, cuando los hermanos Robustiano y Baldomero, junto al enólogo francés Jean François Hébrand, pusieron en marcha su propia bodega. Bajo el nombre mitológico de Attis, la firma, se ha convertido, en pocos años, en uno de los valores más interesantes de la D.O. Rías Baixas gracias a la calidad y diversidad de sus elaboraciones y su marcado carácter atlántico.
Notas de cata
Luce a la vista un limpio y brillante amarillo pajizo intenso.
En nariz resalta un marcado carácter mineral y toque salino.
En boca se hacen también patentes las sensaciones evocadas en la fase olfativa. De acidez muy fresca, gran finura y persistencia. Tremendamente amplio, graso y largo.
La bodega
Bodega
En el corazón del Valle del Salnés, concretamente en el término de Meaño, se asienta Attis Bodega y Viñedos, una firma familiar que elabora vinos auténticos, artesanales y atlánticos.
Todas las creaciones de la bodega están hechas a partir de variedades autóctonas de la D.O. Rías Baixas, y son trabajadas desde el máximo cuidado y respeto por el medio ambiente y la vid, desde su cultivo hasta la vinificación, pasando por la vendimia. La elaboración es totalmente artesanal y el resultado son vinos de un marcado carácter atlántico, con una alta salinidad, característica propia de esta subzona del Valle del Salnés.
Todas las creaciones de la bodega están hechas a partir de variedades autóctonas de la D.O. Rías Baixas, y son trabajadas desde el máximo cuidado y respeto por el medio ambiente y la vid, desde su cultivo hasta la vinificación, pasando por la vendimia. La elaboración es totalmente artesanal y el resultado son vinos de un marcado carácter atlántico, con una alta salinidad, característica propia de esta subzona del Valle del Salnés.