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Los tintos están ganando cada vez más protagonismo en Rías Baixas y lo están haciendo gracias a vinos de gran calidad como Attis Sousón 2016. Attis Bodega y Viñedos, firma de referencia de la D.O., elabora con maestría la autóctona y escasamente cultivada sousón para ofrecernos un tinto sutil, elegante y de gran intensidad aromática. Para no perdérselo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Sousón
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Attis Sousón 2016 forma parte de la interesante colección de monovarietales tintos, diseñados a partir de variedades autóctonas gallegas, que elabora Attis Bodega y Viñedos en el corazón del Valle del Salnés. La producción de este tinto apenas superó las 800 botellas y es debido a la dificultad que presenta el cultivo de la sousón, variedad de tardía maduración altamente sensible a los cambios bruscos de temperatura y a las plagas.
Para elaborar Attis Sousón, en Attis Bodega y Viñedos se seleccionaron los mejores frutos de esta variedad que la firma trabaja en parrales, a 100 metros de altitud, en el término de Meaño. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se produjeron de forma espontánea en madera, y el vino obtenido tras estos procesos fue sometido a 12 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Por su alta acidez y su sabor potente y floral Attis Sousón 2016 es el acompañante perfecto de carnes rojas a la brasa, guisos y platos de caza.
Notas de cata
De intenso color rojo picota.
En nariz predominan ricos aromas a fruta negra (moras) y notas minerales y de tinta china.
En boca es goloso, amplio, muy redondo. De estructura densa y buena acidez.
La bodega
Bodega
En el corazón del Valle del Salnés, concretamente en el término de Meaño, se asienta Attis Bodega y Viñedos, una firma familiar que elabora vinos auténticos, artesanales y atlánticos.
Todas las creaciones de la bodega están hechas a partir de variedades autóctonas de la D.O. Rías Baixas, y son trabajadas desde el máximo cuidado y respeto por el medio ambiente y la vid, desde su cultivo hasta la vinificación, pasando por la vendimia. La elaboración es totalmente artesanal y el resultado son vinos de un marcado carácter atlántico, con una alta salinidad, característica propia de esta subzona del Valle del Salnés.
Todas las creaciones de la bodega están hechas a partir de variedades autóctonas de la D.O. Rías Baixas, y son trabajadas desde el máximo cuidado y respeto por el medio ambiente y la vid, desde su cultivo hasta la vinificación, pasando por la vendimia. La elaboración es totalmente artesanal y el resultado son vinos de un marcado carácter atlántico, con una alta salinidad, característica propia de esta subzona del Valle del Salnés.