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Attis Sousón 2018 forma parte de la interesante colección de monovarietales tintos, diseñados a partir de variedades autóctonas gallegas, que elabora Attis Bodega y Viñedos en el corazón del Valle del Salnés.
Los tintos están ganando cada vez más protagonismo en Rías Baixas y lo están haciendo gracias a vinos de gran calidad como Attis Sousón 2018. Attis Bodega y Viñedos, firma de referencia de la D.O., elabora con maestría la variedad autóctona sousón para ofrecernos un tinto sutil, elegante y de gran intensidad aromática. La producción de este tinto apenas superó las 800 botellas y es debido a la dificultad que presenta el cultivo de la sousón, variedad de tardía maduración altamente sensible a los cambios bruscos de temperatura y a las plagas.
Maridaje
Por su alta acidez y su sabor potente y floral Attis Sousón es el acompañante perfecto de carnes rojas a la brasa, guisos y platos de caza.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Sousón
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Vinificación
Para elaborar Attis Sousón, en Attis Bodega y Viñedos se seleccionaron los mejores frutos de esta variedad que la firma trabaja en parrales, a 100 metros de altitud, en el término de Meaño. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se produjeron de forma espontánea en madera, y el vino obtenido tras estos procesos fue sometido a 12 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.
Vista
De intenso color rojo picota.
Nariz
En nariz predominan ricos aromas a fruta negra (moras) y notas minerales y de tinta china.
Boca
En boca es goloso, amplio, muy redondo. De estructura densa y buena acidez.
