Ayala Brut Majeur Champán
Pequeña joya de producción limitada
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Elegante, expresivo, fresco y frutal, Ayala Brut Majuer es un compendio de las virtudes de una casa histórica de la Champaña, con una producción muy limitada y de excepcional calidad, como avalan numerosos premios y reconocimientos.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12
Información general
Ayala Brut Majuer es un excelente brut ‘no vintage’ (sin añada) de una casa histórica. Está elaborado con una selección de uvas de las variedades chardonnay, pinot noir y pinot meunier, y tiene un largo envejecimiento de tres años en botella. Equilibrado en boca, frutal, con un carbónico fino perfectamente integrado, sabroso, seco y con un agradable paso. Final con recuerdos de hierbas aromáticas y fina crianza.
Situada en el corazón de la Champaña, Ayala fue fundada en 1860 por Edmund de Ayala, hijo de un diplomático colombiano, que se casó con una condesa francesa propietaria de viñedos en esta región. Reconocida siempre por la calidad de su champán, Ayala fue proveedora oficial de las cortes de Inglaterra y España en los siglos XIX y XX. En 2005 es adquirida por la prestigiosa firma Bollinger, en la que Ayala constituye una pequeña joya, con una producción muy limitada y de excepcional calidad.
La maison recomienda usar copa esférica con forma de tulipán y abertura más estrecha para resaltar el sabor y los aromas de este champán. Ayala Brut Majeur es ideal para acompañar risottos, pescados blancos al horno, aves de corral y mariscos. También es perfecto como aperitivo.
Notas de cata
Color dorado pálido con burbuja fina y persistente. Nariz expresiva y delicada con aromas de cítricos, flores y frutas blancas. En boca es fresco, equilibrado, afrutado y preciso, con buena longitud y notas minerales.
La bodega
Bodega
Fundada en 1860 por Edmond de Ayala, Champagne Ayala es una de las casas de champán más antiguas e históricas, que tras más de siglo y medio de historia, sigue manteniendo un tamaño pequeño y el espíritu familiar de sus orígenes. Esta pequeña bodega produce champanes de alta calidad que se exportan a todo el mundo y cuenta con excelentes viñedos en Aÿ, en el corazón de los grandes viñedos de champán.
Ayala debió en gran medida su rápida expansión a Fernand de Ayala, el hermano menor de Edmond, quien en 1863 se instaló en Londres introduciendo esta marca en el mercado británico. La década de 1920 fue una notable edad de oro para esta firma, que produjo más de un millón de botellas cada año y consiguió situarse entre las mejores casas de Champagne. Ayala también fue proveedor oficial de las cortes reales de Inglaterra y España.
En 2005, la familia Bollinger compró esta hermosa propiedad con la intención de devolverle su antigua gloria. Así arranca una nueva y exitosa etapa, que ha supuesto la restauración de las instalaciones y la llegada de nuevo personal.
Ayala debió en gran medida su rápida expansión a Fernand de Ayala, el hermano menor de Edmond, quien en 1863 se instaló en Londres introduciendo esta marca en el mercado británico. La década de 1920 fue una notable edad de oro para esta firma, que produjo más de un millón de botellas cada año y consiguió situarse entre las mejores casas de Champagne. Ayala también fue proveedor oficial de las cortes reales de Inglaterra y España.
En 2005, la familia Bollinger compró esta hermosa propiedad con la intención de devolverle su antigua gloria. Así arranca una nueva y exitosa etapa, que ha supuesto la restauración de las instalaciones y la llegada de nuevo personal.