Ayala Rosé Majeur | Estuche
La expresión más pura del estilo Ayala en versión rosada
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Ayala Rosé Majeur refleja con elegancia la sutileza característica de los champagnes de Ayala. Con un ensamblaje protagonizado por la chardonnay, que aporta frescura y delicadeza; y complementado con pinot noir, buscando más fruta que estructura, este magnifico espumoso rosado procede de 24 Crus excepcionales.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Región
Variedad de uva
51% Chardonnay, 39% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Azúcar
6-7
Graduación (% vol.)
12
Información general
Ayala Rosé Majeur se elabora a partir de una cuidada selección de 24 crus excepcionales de la región de Champagne, con predominio de chardonnay, complementado con pinot noir (incluyendo un 6% de vino tinto Grand Cru de Aÿ) y pinot meunier. Los viñedos se sitúan en zonas de óptima exposición solar, con suelos calcáreos que aportan frescura y mineralidad. La viticultura es sostenible, con un enfoque de mínima intervención para preservar la pureza del terroir. La alta proporción de chardonnay confiere al vino su frescura y elegancia, mientras que el pinot noir aporta estructura y notas de fruta roja.
Este champán rosado se elabora mediante el método tradicional de ensamblaje, añadiendo un 6% de vino tinto de pinot noir Grand Cru al coupage. La mezcla incluye vinos de reserva (15-20%) y envejece una media de 3 años sobre lías en bodega, lo que le aporta complejidad y cremosidad. El dosaje de azúcar es bajo (6-7 g/l), lo que permite expresar con nitidez la frescura y el carácter del vino.
Fundada en 1860 por Edmond de Ayala en Aÿ, en el corazón de los Grands Crus de Champagne, la Maison Ayala es una de las casas más históricas e independientes de la región. Desde 2005 forma parte del grupo Bollinger, lo que ha impulsado su modernización y proyección internacional. Su filosofía se basa en la pureza, la precisión y la elegancia, con el chardonnay como variedad emblemática. Ayala Rosé Majeur es un fiel reflejo de esta visión, combinando tradición y modernidad en cada copa.
Ayala Rosé Majeur es un champagne versátil y gastronómico. Marida a la perfección con salmón semicrudo, chuletillas de cordero rosadas, cocina japonesa o asiática poco especiada, y postres de frutas rojas como tartaletas o sopas de frutas. Ideal también como aperitivo, la maison recomienda su servicio en copa esférica con forma de tulipán y abertura más estrecha, con el objetivo de resaltar el sabor y los aromas.
Opinión de los creadores
VISTA: Rosa pálido y delicado. OLFATO: Atractivo, generoso y abierto, revela notas de frutos rojos y melocotón de viña. GUSTO: Aireado y expresivo, un hermoso frescor, notas de grosellas rojas y frambuesas, un final construido sobre la persistencia de la fruta, voluptuoso y fundente.
La bodega
Bodega
Fundada en 1860 por Edmond de Ayala, Champagne Ayala es una de las casas de champán más antiguas e históricas, que tras más de siglo y medio de historia, sigue manteniendo un tamaño pequeño y el espíritu familiar de sus orígenes. Esta pequeña bodega produce champanes de alta calidad que se exportan a todo el mundo y cuenta con excelentes viñedos en Aÿ, en el corazón de los grandes viñedos de champán.
Ayala debió en gran medida su rápida expansión a Fernand de Ayala, el hermano menor de Edmond, quien en 1863 se instaló en Londres introduciendo esta marca en el mercado británico. La década de 1920 fue una notable edad de oro para esta firma, que produjo más de un millón de botellas cada año y consiguió situarse entre las mejores casas de Champagne. Ayala también fue proveedor oficial de las cortes reales de Inglaterra y España.
En 2005, la familia Bollinger compró esta hermosa propiedad con la intención de devolverle su antigua gloria. Así arranca una nueva y exitosa etapa, que ha supuesto la restauración de las instalaciones y la llegada de nuevo personal.
Ayala debió en gran medida su rápida expansión a Fernand de Ayala, el hermano menor de Edmond, quien en 1863 se instaló en Londres introduciendo esta marca en el mercado británico. La década de 1920 fue una notable edad de oro para esta firma, que produjo más de un millón de botellas cada año y consiguió situarse entre las mejores casas de Champagne. Ayala también fue proveedor oficial de las cortes reales de Inglaterra y España.
En 2005, la familia Bollinger compró esta hermosa propiedad con la intención de devolverle su antigua gloria. Así arranca una nueva y exitosa etapa, que ha supuesto la restauración de las instalaciones y la llegada de nuevo personal.