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Bach Chardonnayencarna la expresión de la tierra catalana de donde procede. Un vino homenaje a la marca Bach, una noble casa que representa tradición y cultura, que te cautivará por su viveza, sus intensos aromas frutales y su volumen en boca.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Bach Chardonnay es un excelente monovarietal cuya materia prima procede de dos zonas diferentes de la D.O. Catalunya. Por un lado, el microclima del Alto Penedès consigue una uva de óptima maduración y con una agraciada carga aromática y, por otro lado, la chardonnay de Costers del Segre otorga al vino una frescura, viveza e intensidad muy interesante. La vendimia tuvo lugar durante el mes de septiembre, de forma escalonada, y los frutos seleccionados realizaron la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 16ºC para preservar los aromas. El vino obtenido se mantuvo en contacto con sus lías con el empeño de mejorar su volumen en boca y suavizar su textura.
Masía Bach se funda durante el año 1915 de la mano de los hermanos y mercaderes de tejidos Pere y Ramón Bach. Uniendo las dos pasiones de los Bach, la bodega ha querido poner el nombre de Extrísimo a esta gama de vinos, en honor al algodón de primera calidad que procedía de países como la India o Egipto. Actualmente, esta firma catalana pertenece al Grupo Raventós Codorníu, pero mantiene el mismo objetivo original: elaborar vinos y cavas originales, diferentes y de calidad.
Bach Chardonnay es un magnífico blanco de la D.O. Catalunya que destaca por sus intensos aromas a fruta madura y sus notas cítricas. ¿Cómo maridarlo? Acompaña a la perfección a ensaladas tibias, pastas rellenas, pescados guisados, mariscos, carnes blancas, paellas y platos con curri.
Notas de cata
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos y ribete acerado.
En nariz resalta su aroma intenso y varietal, junto a notas de fruta madura como plátano, piña, melocotón y toques cítricos como el limón que le aporta frescor a todo el conjunto.
Entrada en boca fresca y con volumen. Aparecen notas de lichis, fruta de hueso y plátano, siendo al final de boca más persistentes los toques cítricos, aportando un final largo y duradero.
La bodega
En 1915, los hermanos Bach i Escopet, Pere y Ramón, se trasladaron a Sant Esteve Sesrovires desde Barcelona y adquirieron una finca del siglo XVIII llamada Can Estrada. Gracias a los beneficios obtenidos con el comercio del algodón, los hermanos pudieron invertir en la puesta en marcha de la bodega que, poco a poco, fue creciendo con la compra de nuevas fincas hasta sumar una extensión de 365 hectáreas. La cosecha de 1920, a base de Xarello y Macabeo, marcó la puesta de largo de Bach.
La Guerra Civil truncó parte del esplendor alcanzado por Bach en los años veinte y tuvo trágicas consecuencias para la familia: Ramón murió y su hermano Pere, aunque sobrevivió a la contienda, quedó muy marcado por su recuerdo. Unos años después, en 1942, decidió vender la finca. En los años siguientes, Bach tuvo varios propietarios hasta que, en 1975, la familia Raventós adquirió la finca e integró Bach en su grupo de bodegas.