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Bach Extrísimo Semidulce 2023 es un blanco de paladar suave y con un toque dulce que marcó toda una época. Elaborado por la bodega Bach con una exhaustiva selección de uvas de xarel·lo y macabeo, vinificadas por separado, este blanco semidulce fascina por su intensa y agradable carga frutal, potenciada por su estancia en barrica.
Características de consumo
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Bach Extrísimo Semidulce 2023 es un vino blanco de gran expresión, con una producción de gran calidad debido a la lenta maduración de la uva. Siguiendo una vinificación tradicional, el mosto se fermenta a una temperatura controlada entre 16 y 18º C alrededor de 15 días. Tras la vinificación por separado de las variedades xarel·lo y macabeo y su coupage posterior, Bach Extrísimo Semidulce realiza una crianza en barricas de roble francés y americano de distintos tostados, que le otorga su sensacional bouquet.
Como fabricantes de tejidos que eran, Pere y Ramón fundan en 1914 la Masía Bach y escogen el nombre del mejor algodón -Extrísimo- para elaborar vinos únicos de procedencias singulares. En la actualidad, la bodega produce vinos y cavas de gran calidad, originales y distintos.
Uno de los secretos de Bach Extrísimo Semidulce, acogido a la D.O. Catalunya, es que sus uvas fueron vendimiadas por zonas en distintos momentos, con el objetivo de encontrar la mayor riqueza aromática y complejidad. Bach Extrísimo Semidulce 2023 es el complemento perfecto para la repostería y marida excepcionalmente bien con todo tipo de aperitivos, mariscos, guisos de pescado, foie y quesos azules.
Notas de cata
Bach Extrísimo Semidulce presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
En nariz destacan los aromas a miel, orejones, vainilla, piel de naranja confitada, con notas de especias dulces y frutos secos.
En boca es envolvente y dulce con sabores a frutas confitadas y notas de miel.
La bodega
En 1915, los hermanos Bach i Escopet, Pere y Ramón, se trasladaron a Sant Esteve Sesrovires desde Barcelona y adquirieron una finca del siglo XVIII llamada Can Estrada. Gracias a los beneficios obtenidos con el comercio del algodón, los hermanos pudieron invertir en la puesta en marcha de la bodega que, poco a poco, fue creciendo con la compra de nuevas fincas hasta sumar una extensión de 365 hectáreas. La cosecha de 1920, a base de Xarello y Macabeo, marcó la puesta de largo de Bach.
La Guerra Civil truncó parte del esplendor alcanzado por Bach en los años veinte y tuvo trágicas consecuencias para la familia: Ramón murió y su hermano Pere, aunque sobrevivió a la contienda, quedó muy marcado por su recuerdo. Unos años después, en 1942, decidió vender la finca. En los años siguientes, Bach tuvo varios propietarios hasta que, en 1975, la familia Raventós adquirió la finca e integró Bach en su grupo de bodegas.