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Né dans les altitudes les plus froides et élevées de la Ribera del Duero, dans la province de Soria, Bardos Villálvaro 2021 est un vin rouge qui reflète fidèlement le caractère extrême du climat et du paysage castillan. Issu de la combinaison de la puissante tinta fina et de la fraîcheur apportée par les vignobles d'altitude, il est élégant, vibrant et profondément expressif. Il plaira à ceux qui recherchent des rouges avec une identité.
Frais et élégant, Bardos Villálvaro 2021 est un Ribera d'altitude avec une personnalité sculptée à partir de vieilles vignes et de l'influence du climat extrême castillan.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Albillo, Garnacha tinta, Mayoritaria% Tempranillo
Tipo de barrica
Tina de roble europeo de 5000 litros
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.5
Bardos Villálvaro 2021 procede de pequeñas parcelas situadas en Villálvaro, un pueblo soriano a casi 1000 metros de altitud, en el extremo noreste de la D.O. Ribera del Duero. En estas tierras frías y agrestes, conviven cepas de tinta fina (tempranillo) con otras minoritarias como garnacha y albillo mayor, algunas con más de 140 años de antigüedad.
Los suelos son arenosos con grava superficial y un subsuelo arcillo-ferroso que retiene la humedad, ideal para mantener el equilibrio hídrico en un entorno de clima extremo.
La viticultura es manual, respetuosa y enfocada en la expresión del terroir. La vendimia se realizó manualmente, y la fermentación y maceración se llevaron a cabo en una cuba de 9000 kg durante tres semanas a 28 ºC. La fermentación maloláctica y la crianza se realizaron en una tina de roble europeo de 5000 litros, donde el vino reposó durante 12 meses. Esta crianza en gran formato permite preservar la frescura y la expresión frutal del vino, sin enmascarar su origen.
Bodegas De Bardos, integrada en el grupo Vintae, nació con el propósito de elaborar vinos en los rincones más extremos de la Ribera del Duero. Desde el Páramo de Corcos hasta las sierras sorianas, Bardos trabaja viñedos de altura con un enfoque artesanal y valiente. Bardos Villálvaro es el resultado de esa filosofía: un vino que refleja sin ambages el paisaje y el clima de la Ribera soriana, traduciéndolos en elegancia y frescura.
Bardos Villálvaro 2021 es perfecto para maridar con carnes a la brasa, guisos especiados, platos de caza, o quesos curados.
Bardos Villálvaro destaca por su gran intensidad, con una capa muy alta, pero sobre todo por su luminosidad, con unas tonalidades rojizas picota y matices violáceos en el ribete acompañados con destellos azulados. Denota un carácter juvenil y fresco desde la mirada. Nariz: Es una inspiración al mundo etéreo, al aire fresco; una combinación de flor de jazmín con notas cítricas de pomelo ácido, rodeada de un conjunto de fruta roja que caracterizan la expresión de fruta fresca y denotan una energía interior sin límites. Asoma en segundo plano una vertiente más balsámica, de eucalipto y notas de aromáticas que evocan altura y un frescor sublime. Su gran complejidad no impide que rebose franqueza y una sutileza de gran profundidad. Boca: de entrada delicada y rebosante de energía; es el ejemplo que encumbra la elaboración moderna de los vinos finos reflejando un entorno. En su ADN lleva el equilibrio y la elegancia; es una constante durante todo su paso por boca. Las sensaciones táctiles suaves de su estructura se entrelazan con la fruta fresca, resultado del cultivo a gran altitud. Un vino que refleja a la perfección los matices de la alta montaña.
