Barón de Filar Reserva 2013 es un elegante monovarietal de tempranillo elaborado en pleno corazón de la Ribera del Duero. Un tinto increíblemente sedoso y aterciopelado; en su final -largo y persistente- regresan las notas de regaliz que anunció en nariz.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barrica roble francés y americano
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
10/2018
Acidez total (g/l)
5.8
PH
3.73
Graduación (% vol.)
14
Información general
Bodegas Peñafiel se sitúa en el municipio que le da nombre, en plena Milla de Oro de la Ribera del Duero. Dedica todos sus esfuerzos a elaborar tintos de alta gama, vinos que reflejan la potencia de una tierra que se ha encumbrado como una de las zonas vinícolas más importantes del mundo. Barón de Filar Reserva 2013 está elaborado con una selección de uvas de tempranillo (tita fina) procedentes de los viñedos que la bodega posee en Peñafiel (Valladolid), en plena “milla de oro” de Ribera del Duero.
Tras de una primera selección de en el viñedo, los frutos de tempranillo pasaron por una segunda selección a su entrada en bodega. Una vez concluida la fermentación, permaneció 45 días en depósito junto con sus lías finas, ejecutándose un ‘battonage’ para aumentar su volumen en boca. Finalmente, Barón de Filar Reserva 2013 (D.O. Ribera del Duero) recibió una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano.
Bodegas Peñafiel es una firma inaugurada en los albores del siglo XXI centrada en la elaboración de pequeñas producciones de vinos de alta calidad. Su mayor tesoro son sus viñedos, situados en el corazón de la D.O. Ribera del Duero. Viñas vigiladas celosamente que se extienden por diferentes parcelas en el término de Peñafiel y Castrillo de Duero, cultivados entre los 750 y 900 m de altitud, en una comarca que ve nacer algunos de los mejores vinos de la denominación. Barón de Filar Reserva 2013 maridará a la perfección con chuletillas de cordero al sarmiento o chuletón de buey a la brasa.
Notas de cata
En la copa presenta un hermoso color rojo rubí intenso con ribete ligeramente teja, de capa alta.
Elegante y compleja nariz en la que destacan notas de frutas del bosque en confitura (mora, fresa y cereza) junto con deliciosos aromas especiados y de la serie balsámica (regaliz y eucalipto), más tarde aparecen recuerdos minerales y de madera de cedro; todo ello en perfecta armonía sobre un fondo lácteo.
En boca resulta increíblemente sedoso y aterciopelado, desarrolla taninos nobles y bien fundidos en el conjunto. En su final (largo y persistente) regresan las notas de regaliz que anunció en nariz.
La bodega
Bodega
Situada en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Bodegas Peñafiel es una firma castellana preocupada por recoger y transmitir el potencial de los mejores viñedos de Tinto Fino que dominan en la zona de producción. Viñas de poca producción que son sometidas a una constante vigilancia y que son seleccionadas rigurosamente para que sólo los mejores racimos participen en la elaboración de los vinos de la casa.