Fundada en 1776 y propiedad de la misma familia desde 1819, Louis Roederer es una de las grandes Casas de Champagne; de hecho, ha sido considerada como “la Maison de Champagne de mayor prestigio de la historia” por la influyente publicación Revue du Vin de France. A día de hoy, Louis Roederer está dirigida por la séptima generación de la familia, representada por Frédéric Rouzaud, quien gestiona una excepcional explotación ...
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La vendimia es el colofón a todo un año de trabajo en campo. Ahora que ya quedan pocos días para que finalice, o que ya ha finalizado en según qué regiones, las bodegas se inundan de aromas, con sus depósitos en plena fermentación. Desmadejamos algunas de las claves de este momento crucial. ¿Cuándo se realiza? La vendimia se realiza cuando la uva se encuentra en su momento óptimo de maduración. Aquí, ...
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En la elaboración de todo vino hay un momento clave: la vendimia. El gran objetivo de las bodegas es vendimiar en el momento oportuno, ni antes ni después. Una decisión importante que conlleva cierto riesgo, ya que condicionará la calidad de la uva y, por tanto, la calidad de los vinos. Jorge Navascués, Director Técnico de Virgen del Galir (D.O. Valdeorras) nos da las claves sobre este momento trascendental. “Se vendimia ...
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Afincado en Madrid desde 1981, a Pedro Larumbe podemos encontrarlo tras los fogones de El 38 de Larumbe, su restaurante en el Paseo de la Castellana, que cuenta con un elegante gastrobar abierto todo el día. Premio Nacional de Gastronomía en 1984, define su cocina como actual, partiendo de un recetario muy tradicional, dos polos aparentemente opuestos pero que encajan a la perfección en cada una de sus creaciones. Amante de los productos ...
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La D.O. Cigales batió récords en el último Mundial del Rosado en Cannes, con 12 medallas conseguidas de las 13 españolas. Pero esta denominación de origen castellanoleonesa es mucho más que rosado: sus tintos han protagonizado un importante salto cualitativo en los últimos años. Tintos elegantes y equilibrados que muestran las bondades de la uva tempranillo en esta región y presentan una magnífica relación calidad-precio. Hablamos con el Presidente de ...
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Propietario y enólogo de Bodegas Vizcarra, pertenece a la tercera generación de una saga de viticultores pioneros en la Ribera del Duero. Desde 1991 Juan Carlos Vizcarra dirige esta pequeña bodega familiar que hoy compite en la alta gama. Inquirido sobre la clave de su éxito, lo tiene claro: “No hay éxito que valga, es la recompensa al trabajo y una dedicación diaria que después de 26 años ha logrado ...
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“Rioja tiene a gala estar permanentemente inmersa en un proceso de mejora continua”, afirma José Luis Lapuente, Director General de D.O.Ca. Rioja. Precisamente ese afán innovador es el que hace a Rioja seguir liderando el panorama español y afianzarse como una de las grandes regiones vinícolas del mundo. Como muestra de su continua revisión, hace unos meses conocíamos que el sello de la D.O.Ca. Rioja amparará por primera vez la ...
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Elena Adell es una de las enólogas más reputadas de Rioja. Bajo su batuta se elaboran marcas tan reconocidas como Campo Viejo, Azpilicueta y Alcorta. Formada como ingeniera agrónoma en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Córdoba, posteriormente en Madrid se convirtió en especialista superior en viticultura y enología. Comenzó su trayectoria profesionales 1984 en Rioja y desde entonces su andadura ha estado ligada a esta región. Actualmente ...
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Bodegas Arzuaga Navarro -nuestra Bodega del Mes de mayo- es un peso pesado de Ribera del Duero, una de las bodegas más sobresalientes no sólo de esta región, sino del ámbito nacional. Al frente, la familia Arzuaga Navarro, con Ignacio como Gerente. Ignacio Arzuaga Navarro, nació en Burgos en los años setenta en la familia de Florentino Arzuaga (fundador de la bodega en 1993) y María Luisa Navarro. Estudió en ...
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María Barúa es la enóloga de la bodega riojana LAN. Una de las voces femeninas que confirman la tendencia: cada vez más mujeres ocupan la dirección técnica de bodegas riojanas, también de firmas clásicas, accediendo a puestos que parecían propiedad masculina de forma sempiterna. La tendencia se repite en todas las regiones; en la bodega gallega del mismo grupo, Santiago Ruiz, la dirección técnica es ocupada por otra mujer: Luisa ...
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