Aunque los termómetros se empeñen en demostrar lo contrario, el otoño ya está aquí; y con él, inevitablemente, llegan los primeros fríos. Es la época en la que el cuerpo pide suculentos guisos, pucheros de legumbres, carnes varias... Aquí te proponemos 7 encuentros gastronómicos muy satisfactorios para el periodo otoñal. 1. Viña Ardanza Tinto Reserva 2007 + Perdiz estofada Otoño, tiempo de caza. La temporada otoñal se enriquece con platos elaborados con ...
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Muchos méritos acompañan la trayectoria de la Compañía Vinícola del Norte de España, más conocida por sus siglas CVNE. 137 años después de su fundación sigue siendo una bodega familiar: 5 generaciones de la misma saga han guiado el rumbo de esta prestigiosa bodega riojana, una herencia que llega a nuestros días a través de una amplia gama de vinos de magnífica calidad y diferentes abanicos de precios. Sin duda, ...
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En el viñedo español conviven las cepas autóctonas con otras llegadas de otros países (las llamadas variedades foráneas o internacionales) y adaptadas a la geografía nacional. Uvas oriundas de otros puntos del globo que llegaron para ampliar el catálogo de aromas y sabores. Nuestros viñedos comenzaron a incorporar uvas foráneas en los setenta y ochenta del pasado siglo XX. Entre las castas que entraron primero destacan las tintas cabernet ...
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Es hora de cuestionarse la veracidad de esas afirmaciones sobre el vino y su disfrute que han tratado de colarse como “verdades universales” en nuestro subconsciente. Seguimos derribando tópicos sin fundamento: -“El blanco es para el verano”. Falso. El blanco no es un vino estacional, es un amigo fiel durante todo el año: para disfrutar de una copa o para acompañar un gran número de platos. -“Cuantos más años tenga ...
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