Las variedades de uva españolas que por cantidad mandan en nuestros viñedos son la tinta tempranillo y la blanca airén. Esto en cuanto a ocupación de territorio, lo que no significa después que sean principales en los vinos. Es el caso de la airén, uva de origen castellano-manchego no muy extendida en lo que a elaboración se refiere. Con datos oficiales en la mano, de los más recientes publicados por el ...
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La Denominación de Origen Rueda es la denominación de origen de los vinos blancos españoles por antonomasia. “Ponme un Rueda”, esa expresión tan común en las barras de nuestros bares, se utilizaba muchas veces sin saber si aquello de “rueda” era una uva, una región o, sencillamente, un velado sinónimo de blanco. Pero eso fue antes de que la cultura del vino estuviera al alcance de la mayoría de los consumidores. ...
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La presencia de la mujer en enología ha ganado peso como una evolución lógica, reflejo de la sociedad. Por tanto, cada vez es más habitual que la dirección técnica de las bodegas esté bajo los mandos de ellas, un territorio que hasta hace un par de décadas tenía un claro acento masculino. Te presentamos una selección exclusiva ejemplo de liderazgo femenino en términos enológicos. Seis enólogas con un currículo intachable ...
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