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Bollinger Special Cuvée es mucho más que un champagne, es un gran vino, ideado a partir de una cuidadosa selección de pagos y viñedos. De una de las casas más prestigiosas de esta región francesa, encierra toda la magia y tipicidad de un gran champagne.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Primera fermentación parcial en barricas de roble.
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Embotellado
01/01/2001
Azúcar
8.00
Graduación (% vol.)
12.00
Información general
Bollinger Special Cuvée es el sello del estilo Bollinger, objeto de las mayores atenciones, elaborado a partir de los vinos del año pero, sobre todo, de una proporción mayoritaria de vinos de reserva (la verdadera singularidad de Bollinger).
Se trata de un ensamblaje basado en la variedad pinot noir, procedente de Grands Crus y Premiers Crus, fermentado parcialmente en barricas de roble y que ha permanecido durante 3 años en las cavas de la bodega antes de su expedición (tiempo que supera el establecido por el Consejo Regulador) con el objetivo de perfeccionar su bouquet.
Desde 1829, la familia Bollinger habita la misma mansión en la que se ha elaborado, y se continúan elaborando, los magníficos espumosos que le han dado fama. Comprometidos con la calidad y fiel a su espíritu independiente, esta firma se permite ser tradicional en la elaboración y a la vez innovar con maravillosas y singulares incorporaciones.
Se trata de un ensamblaje basado en la variedad pinot noir, procedente de Grands Crus y Premiers Crus, fermentado parcialmente en barricas de roble y que ha permanecido durante 3 años en las cavas de la bodega antes de su expedición (tiempo que supera el establecido por el Consejo Regulador) con el objetivo de perfeccionar su bouquet.
Desde 1829, la familia Bollinger habita la misma mansión en la que se ha elaborado, y se continúan elaborando, los magníficos espumosos que le han dado fama. Comprometidos con la calidad y fiel a su espíritu independiente, esta firma se permite ser tradicional en la elaboración y a la vez innovar con maravillosas y singulares incorporaciones.
Notas de cata
Finísima burbuja.
En nariz revela delicados aromas de fruta y flores blancas, junto con ligeras notas de pastelería.
En boca es sedoso, untuoso, con el carbónico perfectamente integrado y una excelente acidez. Muy persistente, fino y elegante.
La bodega
Bodega
Desde 1829, la familia Bollinger habita la misma mansión en la que se ha elaborado, y se continúa elaborando, los magníficos champanes que le han dado fama. Esta firma se mantiene fiel a una elaboración tradicional. La calidad y selección de los pagos (crus) es una de sus señas de identidad. Se abastece de más de 160 hectáreas de viñedos, todo un lujo en la región de Champagne que le permite mantener una extraordinaria regularidad. Además, la gran mayoría de estos pagos son grands y premiers crus (los de mayor calidad).
Comprometida con la máxima calidad, en Bollinger sólo elaboran la Cuvée, es decir, el mosto del primer prensado. Otra de las características de esta maison es su apuesta por los largos envejecimientos (superiores al que establece la normativa de la denominación).