Borgogno No Name 2022 es un vino inclasificable. Nacido como protesta de la bodega Borgogno ante la excesiva regulación y burocracia de la D.O.C.G. Barolo, este tinto 100% nebbiolo fue sometido, tras una medida elaboración, a una crianza en barricas de roble eslavo que se prolongó durante 3 años para culminar con un reposo de 2 años más en botella. El resultado es un vino sobrio de aromas intensos que se muestra voluminoso, aterciopelado y generoso. Todo un hallazgo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Borgogno No Name 2022 procede de viñedos en la zona de Barolo, en el corazón de Langhe (Piamonte), a 370 metros de altitud. Se asientan sobre suelos calcareo-arcillosos con orientación sur, y se ven influidos por un clima continental que aporta frescura y estructura a los frutos. Las cepas de nebbiolo se cultivan en sistema Guyot con densidad de 4.000 plantas/ha y viticultura sostenible, lo que confiere al vino una gran complejidad aromática y taninos elegantes.
Fermentación espontánea en depósitos de cemento durante unos 15 días a temperatura controlada (22-28 ºC), seguida de una ligera prensada. Crianza superior a 2 años en grandes barricas de roble de Eslavonia, respetando la tradición borgogniana y aportando equilibrio entre fruta y notas especiadas.
Giacomo Borgogno & Figli, fundada en 1761, es una de las casas históricas de Barolo. Hoy, bajo la familia Farinetti, mantiene una filosofía basada en la autenticidad, la sostenibilidad y el respeto por el terruño. No Name nació como protesta contra la burocracia del Barolo DOCG, convirtiéndose en un icono de libertad y calidad.
Borgogno No Name 2022 combina con carnes rojas, caza, brasados, guisos tradicionales y quesos curados. También armoniza con cocina internacional como bourguignonne, souvlaki o teppanyaki.
Opinión de los creadores
Borgogno No Name es un vino de color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Nariz elegante con aromas de rosa, violeta, fruta fresca y especias, acompañadas de notas de confitura y hierbas. Boca seca, fresca y equilibrada, con taninos firmes y final largo y persistente.