Brandy Esdor
El Brandy Esdor forma parte de la gama de excelentes aguardientes de Destilerías del Duero, propiedad del Grupo Matarromera. La firma diseña un brandi elaborado siguiendo los métodos tradicionales y criado durante 32 meses en barricas de roble francés. Con un perfecto equilibrio entre la madera y la fruta.
Notas de cata
A la vista presenta un suave color Ámbar, transparente y brillante.
En nariz la primera sensación es el roble francés, con recuerdos de cuero, manzana verde y café tostado. Después surgen notas de vainilla, canela, coco y frutas rojas (grosella, arándanos) y frutas negras del bosque.
En boca es áspero y carnoso con buena estructura pero delicado. Final suave y amable en el que aparecen las sensaciones de madera fina, frutales, florales y un toque mineral. Retrogusto largo.
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Características generales
El Brandy Esdor (39º vol.) tiene su origen en San Bernardo (Valbuena de Duero, Valladolid), término donde se ubica Destilerías del Duero, junto a las prestigiosas bodegas ribereñas del Grupo Matarromera de donde reciben los orujos.
Para la elaboración de este brandi sólo se utilizan os hollejos recién descubados, que se destilan en alambiques de cobre tradicionales de vapor cruzado (portugueses) y fuego directo (francés). Con el esmero y paciencia de un medido trabajo artesanal, el aguardiente es seleccionado organolépticamente para pasar a reposar en barricas de roble francés de tostado medio, donde realizará una crianza de 32 meses hasta conseguir el perfecto equilibrio fruta-madera.
El resultado es un brandi de suave color ámbar, transparente y brillante, que despliega una compleja paleta aromática y en boca se presenta áspero, carnoso, con una estructura consistente pero muy delicado.
Notas de cata
A la vista presenta un suave color Ámbar, transparente y brillante.
En nariz la primera sensación es el roble francés, con recuerdos de cuero, manzana verde y café tostado. Después surgen notas de vainilla, canela, coco y frutas rojas (grosella, arándanos) y frutas negras del bosque.
En boca es áspero y carnoso con buena estructura pero delicado. Final suave y amable en el que aparecen las sensaciones de madera fina, frutales, florales y un toque mineral. Retrogusto largo.
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