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Can Axartell Blanco 2023 es un novedoso blanco elaborado con la mejor selección de uvas de un coupage de las variedades premsal blanc y malvasía que representan, en perfecta armonía, la singularidad y esa personalidad única del mar Mediterráneo. La crianza de 4 meses sobre lías favorece a que este vino cuente con cierta complejidad y una cremosidad especial, dando lugar a una elegancia sin discusión.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Can Axartell Blanco 2023 es un sensacional blanco joven de la factoría Can Axartell. Un vino elaborado con un ensamblaje de las variedades de uva premsal blanc y malvasía que proviene de viñedos cultivados en orientación noreste sobre suelos calcáreo arcillosos bajo unas premisas ecológicas y de respeto al medio ambiente.
La bodega Can Axartell se fundó en el año 2013 y, desde ese momento, elabora vinos que quieren ser una expresión de la tradición vinícola mallorquina. La firma representa también los cambios que se están realizando a la hora de producir estos vinos; en Can Axartell conviven las variedades de uva local con las foráneas en un ecosistema perfecto. Como singularidad, cabe destacar que la bodega fue diseñada en torno al método de gravedad.
Este blanco que se encuadra dentro de la I.G.P. Vi de la Terra Mallorca realizó una crianza con sus lías, durante 4 meses, en depósitos de acero inoxidable. Can Axartell Blanco 2023 combina con todo tipo de aperitivos, pescados blancos y arroces.
Notas de cata
Can Axartell Blanco exhibe un color amarillo pajizo con destellos verdosos, límpido y brillante y con una luminosidad que se refleja en la copa.
En nariz muestra su buena intensidad aromática. Destacan las frutas de pepita (pera y manzana), acompañadas de toques cítricos y un fondo de flores blancas que le confieren un carácter agradable.
En boca presenta cierta complejidad, es un vino fresco, con una acidez que lo acompaña durante todo el recorrido, aportándole una gran persistencia.
La bodega
Bodega
Can Axartell es la combinación perfecta entre la tradición y la modernidad en cuanto a viticultura mallorquina se refiere. La finca en la que concurren viñedos, bosques, montañas y torrentes estuvo abandonada hasta los años 90, cuando se empezaron a cultivar los primeros viñedos bajo premisas de producción ecológica certificada.
La innovadora y moderna bodega se levantó en el año 2012, con una filosofía que llega hasta nuestros días: el respeto por la uva, el medio ambiente, las personas que ayudan a elaborarlo y, como no, las personas que disfrutan de esos vinos. Bajo esta forma de realizar las cosas, embotellaron los primeros vinos en 2013 y desde ese año, la atención de esta bodega de la isla balear ha ido creciendo en aumento.
La bodega Can Axartell elabora un vino rosado, dos vinos blancos, tres vinos tintos y una selección de vinos de edición limitada. Estos vinos quieren ser una expresión de la tradición vinícola mallorquina, pero a la vez representar los nuevos cambios que se están realizando a la hora de elaborar estos nuevos vinos, por ello conviven las variedades de uva local con la foránea en un ecosistema perfecto.
Con la idea de ofrecer el mayor respeto al vino, este es tratado de la mejor manera posible. Por consecuencia, la bodega fue diseñada en torno al método de gravedad, o lo que es lo mismo, que la uva y el vino se mueven exclusivamente por gravedad.
En definitiva, Can Axartell produce vinos que son la mejor compañía para las comidas, pero la perfección llega cuando pretenden reflejar el alma de la isla de Mallorca.