Can Axartell Ventum 2016
’Coupage’ internacional con matiz mediterráneo
Procedente de viñedos con certificación ecológica, Can Axartell Ventum 2016 es fruto del ensamblaje de las reconocidas variedades internacionales merlot y syrah con la mallorquina callet, un toque mediterráneo que contribuye a alumbrar un tinto de perfil gastronómico, muy envolvente y denso, pero equilibrado y lleno de matices.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
7
PH
3.39
Graduación (% vol.)
15
La bodega
Bodega
Can Axartell es la combinación perfecta entre la tradición y la modernidad en cuanto a viticultura mallorquina se refiere. La finca en la que concurren viñedos, bosques, montañas y torrentes estuvo abandonada hasta los años 90, cuando se empezaron a cultivar los primeros viñedos bajo premisas de producción ecológica certificada.
La innovadora y moderna bodega se levantó en el año 2012, con una filosofía que llega hasta nuestros días: el respeto por la uva, el medio ambiente, las personas que ayudan a elaborarlo y, como no, las personas que disfrutan de esos vinos. Bajo esta forma de realizar las cosas, embotellaron los primeros vinos en 2013 y desde ese año, la atención de esta bodega de la isla balear ha ido creciendo en aumento.
La bodega Can Axartell elabora un vino rosado, dos vinos blancos, tres vinos tintos y una selección de vinos de edición limitada. Estos vinos quieren ser una expresión de la tradición vinícola mallorquina, pero a la vez representar los nuevos cambios que se están realizando a la hora de elaborar estos nuevos vinos, por ello conviven las variedades de uva local con la foránea en un ecosistema perfecto.
Con la idea de ofrecer el mayor respeto al vino, este es tratado de la mejor manera posible. Por consecuencia, la bodega fue diseñada en torno al método de gravedad, o lo que es lo mismo, que la uva y el vino se mueven exclusivamente por gravedad.
En definitiva, Can Axartell produce vinos que son la mejor compañía para las comidas, pero la perfección llega cuando pretenden reflejar el alma de la isla de Mallorca.