Can Sumoi La Rosa 2025 es la última añada del rosado clásico de la bodega catalana Raventós i Blanc que ha sido elaborado en su nueva bodega de vinos tranquilos naturales, ubicada en el corazón del Bajo Penedès. Elegante y perfumado.
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Can Sumoi La Rosa 2025 es uno de los pilares en los que se asienta el flamante proyecto de Raventós i Blanc de vinos tranquilos naturales y de altura, nacidos de su espectacular finca ubicada en El Montmell (Tarragona), a 600 metros de altitud. Desde 2017, Can Sumoi, que así se llama la nueva bodega de la firma familiar catalana, ofrece su reinterpretación de este rosado clásico, uno de los más apreciados de la escena vinícola nacional.
Can Sumoi La Rosa es un coupage 100% autóctono de uvas de sumoll, parellada y xarel·lo. Can Sumoi cultiva estas variedades, siguiendo los dictados de una viticultura sostenible y ecológica, en suelos arcillo-calcáreos, con gran presencia de fósiles. Ya en bodega, la vinificación de La Rosa contempló la maceración de las uvas con sus hollejos durante dos horas para lograr el delicado tono que exhibe; la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con levaduras indígenas del viñedo, y la maloláctica, que sucedió, a continuación, de forma espontánea.
Como su propio nombre indica, Can Sumoi La Rosa 2025 (D.O. Penedès) es un vino dominado por aromas florales (especialmente de rosa) y que en boca sorprende por su buena acidez y su armonía entre las notas frutales y las minerales. Disfrútalo en cualquier época del año.
