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Can Sumoi Xarel·lo 2024 est l'expression la plus pure de l'une des variétés blanches autochtones catalanes les plus appréciées. La nouvelle cave de vins tranquilles et naturels de Raventós i Blanc élabore ce fantastique vin monocépage d'altitude, à partir de vignes récupérées dans le Baix Penedès.
Can Sumoi Xarel·lo 2024 es la expresión más pura de una de las variedades blancas autóctonas catalanas más apreciadas. La nueva bodega de vinos tranquilos y naturales de Raventós i Blanc elabora este fantástico vino monovarietal de altura, a partir de viñas recuperadas en el Bajo Penedès.
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Limpio, fresco y armonioso, Can Sumoi Xarel·lo 2024 es uno de los monovarietales, protagonizados en solitario por uvas autóctonas catalanas, con los que se estrenó la flamante bodega de vinos tranquilos y naturales de la prestigiosa firma familiar Raventós i Blanc.
La finca en la que se ubica, Can Sumoi, da nombre a este nuevo proyecto. Se trata de una antigua granja agrícola de 1645, situada en El Montmell (Tarragona), a 600 metros de altitud. Allí, bajo la dirección de Pepe Raventós, enólogo y viticultor, elaboran vinos que pretenden ser fiel reflejo de su origen. Y lo hacen recuperando las tradiciones rurales más ancestrales y descartando cualquier tipo de artificio enológico.
Can Sumoi Xarel·lo 2024 nació del fruto de viñas de xarel·lo de medio siglo de edad, en recuperación, plantadas en vaso, en suelos arcillo-calcáreos, y trabajadas según dicta la viticultura ecológica. La elaboración de este singular blanco incluyó su fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada y con levaduras indígenas del viñedo, y la fermentación maloláctica espontánea con sus lías finas, durante 3 meses realizando dos battonages semanales. El resultado es un vino de la D.O. Penedès muy intenso en nariz, con aromas a hierbas mediterráneas y balsámicos, y muy sabroso, casi salado, en boca.
