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Desde Luján de Cuyo, en Mendoza, traemos Los Cardos Malbec 2023, un vino nacido en la Finca El Alto de Ugarteche, a 1050 metros de altitud, procedente de viñas plantadas sobre suelos franco arenosos y franco arcillosos bajo un clima que presenta una amplitud térmica de 14º. El resultado, un joven y expresivo tinto de aroma intenso, dulce y especiado, con delicadas notas de flores como la violeta, que en boca se muestra equilibrado y fresco, con un agradable y aterciopelado paso.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Los Cardos Malbec 2024 es un magnífico tinto monovarietal de malbec nacido en viñedos cultivados en espaldera y por goteo, sobre suelos franco arenosos y arcillosos, a 1050 metros de altitud, en la Finca El Alto de Ugarteche, en la parte sur de Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina). La calidad de las uvas que lo originan se vio determinada por la influencia un clima con gran oscilación térmica, con mañanas muy cálidas y noches frescas.
La bodega Doña Paula demuestra su destreza y saber hacer a la hora de trabajar los viñedos con premisas de agricultura sostenible. Doña Paula se origina en 1997 en Mendoza, Argentina, con la adquisición de su primer viñedo en Ugarteche, Luján de Cuyo, cuna por excelencia de la variedad malbec. En la actualidad, la bodega cuenta con más de 700 hectáreas de viñedos propios cultivados en diferentes zonas de Mendoza. En cada una de ellas, se intentó buscar la combinación perfecta entre clima y suelo para cada variedad. Esto último resume la filosofía de la bodega: conocer perfectamente las condiciones del terroir para sacar el mejor rendimiento a los vinos, siempre bajo preceptos sostenibles.
Este magnífico tinto de la región de Luján de Cuyo (Mendoza) se cosechó a finales de marzo. Una vez realizada la vendimia, las uvas fueron despalilladas y se llevó a cabo una fermentación prefermentativa en frío para preservar al máximo los aromas primarios. A continuación tuvo lugar la fermentación alcohólica tradicional con sus levaduras, a temperatura controlada. Después se realizó una maduración posfermentativa, de 10 a 15 días, y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Los Cardos Malbec 2024 (Mendoza, Argentina) es un vino que combina perfectamente con carnes rojas, pasta con salsas de tomate, empanadas y carnes a la parrilla.
Opinión de los creadores
Los Cardos Malbec presenta un color rojo violáceo intenso. En nariz destacan las notas de frutos rojos; aroma dulce, especiado, intenso, con toques de aromas florales como violetas. En boca es suave, aterciopelado y fresco, con muy buen balance.
La bodega
Bodega
Doña Paula es una bodega dedicada a los vinos de alta gama, fundada en 1997 en Mendoza, Argentina. Una firma que trabaja 100% con viñedos propios.