Nacido en viñedos asentados sobre suelos arcillo-calcáreos en Serralunga d’Alba, Casa E. di Mirafiore Barbera D'Alba Superiore 2021 es un vino, ecológico y vegano, fermentado en depósito de acero inoxidable y afinado 12 meses en grandes toneles de roble. Un Barbera d’Alba DOC que ofrece fruta madura, frescura y buena estructura.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Tipo de barrica
Barricas de roble
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Casa E. di Mirafiore Barbera D’Alba Superiore 2021 procede de viñedos situados en Serralunga d’Alba, a 300-350 metros de altitud, con orientación sureste y suroeste. Los suelos arcillo-calcáreos y el clima continental, con noches frescas, favorecen una maduración equilibrada. La variedad barbera aporta fruta intensa, acidez viva y carácter, mientras la viticultura ecológica garantiza pureza varietal y reflejo del terruño
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 12-15 días a 28-30 °C, seguida de fermentación maloláctica en tanques de cemento antes de noviembre. El vino envejece 12 meses en grandes barricas de roble (20-140 hl) y 6 meses en botella, logrando equilibrio entre estructura y frescura.
Casa E. di Mirafiore, fundada en el siglo XIX en el corazón del Piamonte, forma parte del histórico grupo Fontanafredda. Su filosofía combina tradición y sostenibilidad, apostando por vinos ecológicos que expresan el carácter único del terruño.
Casa E. di Mirafiore Barbera d’Alba Superiore 2021 marida a la perfección con carnes rojas, guisos, pastas con salsa intensa y quesos curados.
Opinión de los creadores
Casa E. di Mirafiore Barbera d’Alba Superiore presenta color rojo rubí profundo. En nariz, aromas de cereza madura, ciruela, especias y notas balsámicas. En boca es amplio, con acidez viva, taninos suaves y final persistente.