Casa de la Ermita Parcela La Solana 2025 es un vino blanco ecológico elaborado con las mejores uvas de la variedad viognier cosechadas a 800 metros de altitud, frente a la sierra del carche, en una única parcela: La Solana, reconocida como Viñedo Singular. Intenso y vibrante, su fermentación en barricas sobre lías finas lo convirtió en un magnífico viognier de edición limitada distinguido por su boca amplia y untuosa.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Casa de la Ermita Parcela La Solana 2025 es un vino monovarietal de viognier elaborado en la D.O. Jumilla por la bodega Casa de la Ermita a partir de uvas procedentes de una sola parcela.
Las escasas lluvias, los suelos rocosos y la altitud de casi 800 metros sobre el nivel del mar donde radican las cepas, en la parte más alta de su finca de la sierra de El Carche, hace que la viognier de Casa de la Ermita ofrezca una gran aromaticidad, delicadeza y una excelente acidez. La firma optó por iniciar la fermentación del vino en barricas de roble, junto a sus lías, en un medido proceso que preservó y potenció todas las cualidades varietales. El resultado es un un blanco de Jumilla tremendamente expresivo, muy original, con buen volumen y frescura.
Casa de la Ermita Parcela La Solana 2025 resulta perfecto en el maridaje de todo tipo de ensaladas, arroces, mariscos, pescados blancos y quesos con poca curación.
Notas de cata
Casa de la Ermita Parcela La Solana es un vino de color amarillo limón de intensidad media, limpio y brillante.
En nariz destaca por sus aromas de intensidad alta, con una gran expresividad. Revela notas de fruta blanca con toques cítricos sobre un fondo de coco.
Corpulento, con mucho volumen en boca. Muestra una acidez refrescante y una retronasal muy expresiva y persistente.
La bodega
Bodega
En la sierra de El Carche, parque regional protegido, donde se encuentran las montañas más altas de Murcia, se ubican los viñedos y la bodega de Casa de la Ermita, firma familiar, fundada en 1999.
La combinación de la tradición de la agricultura, actividad a la que se ha dedicado desde siempre la familia propietaria, con la modernidad y la última tecnología al servicio de la producción vinícola constituyen los dos pilares sobre los que se asienta Casa de la Ermita. Todo ello con un punto de partida inmejorable: una materia prima de excelente calidad, nacida de sus 100 hectáreas de viñedo.
La uva reina de la D.O. Jumilla, la monastrell, es elaborada con maestría por Casa de la Ermita, pero la bodega familiar también puede presumir de haber adaptado y empleado con éxito otras variedades internacionales de prestigio como la petit verdot, la merlot, la syrah o la cabernet sauvignon.
La combinación de la tradición de la agricultura, actividad a la que se ha dedicado desde siempre la familia propietaria, con la modernidad y la última tecnología al servicio de la producción vinícola constituyen los dos pilares sobre los que se asienta Casa de la Ermita. Todo ello con un punto de partida inmejorable: una materia prima de excelente calidad, nacida de sus 100 hectáreas de viñedo.
La uva reina de la D.O. Jumilla, la monastrell, es elaborada con maestría por Casa de la Ermita, pero la bodega familiar también puede presumir de haber adaptado y empleado con éxito otras variedades internacionales de prestigio como la petit verdot, la merlot, la syrah o la cabernet sauvignon.