Fresco y jugoso syrah del mexicano Valle de Parras
Casa Madero Shiraz 2021 es uno de los varietales de la prestigiosa Casa Madero, la bodega más antigua de todo el continente americano, fundada en 1597. Este tinto procedente del fértil Valle de Parras, al pie de la Sierra Madre Oriental, en Coahuila (México), es un vino amable y equilibrado diseñado con el empeño de expresar todo el potencial de la variedad syrah que lo configura. Con 12 meses de crianza en barrica, es un tinto elegante, aterciopelado y con cuerpo, ideal para acompañar un pulpo a la brasa o carnes rojas a la leña.
Barricas de roble francés y americano de tostado medio
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.74
PH
3.08
Graduación (% vol.)
13.9
Información general
Casa Madero Shiraz 2021 es un tinto varietal elaborado en el histórico Valle de Parras (Coahuila), a 1.500 metros de altitud, donde el clima seco y la marcada amplitud térmica favorecen una maduración equilibrada. Criado durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, combina intensidad frutal, notas especiadas y una estructura armónica que lo convierte en un vino expresivo, sedoso y con capacidad de guarda.
El Valle de Parras es un auténtico oasis al pie de la Sierra Madre Oriental, en el noreste de México. Este enclave privilegiado, con un microclima seco semicálido y una altitud de 1.500 metros sobre el nivel del mar, proporciona una notable amplitud térmica entre el día y la noche, clave para conservar frescura y concentración aromática en la uva. Los viñedos se asientan sobre suelos arcillo‑arenosos con buenos niveles de caliza, alimentados por manantiales y aguas subterráneas, condiciones ideales para el cultivo de la vid y responsables del carácter equilibrado y estructurado del vino.
La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26–28 °C, utilizando levaduras seleccionadas. Durante este proceso se llevan a cabo remontajes diarios, ajustados tras la degustación continua del equipo de enología para extraer color, aroma y estructura de forma precisa. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de tostado medio, logrando un equilibrio perfecto entre la fruta madura y los matices especiados y tostados de la madera.
Casa Madero (1597) es la bodega más antigua del continente americano. Desde hace más de cuatro siglos honra el valor de su tierra y su tradición vitivinícola, combinando historia, innovación y respeto por el terruño. Situada en el Valle de Parras, la bodega ha sido pionera en demostrar el potencial del vino mexicano, elaborando referencias que expresan con autenticidad la identidad de cada variedad, como este Shiraz.
Casa Madero Shiraz 2021 acompaña de forma excepcional platos de cocina mexicana y carnes intensas como enmoladas rellenas de pato, asado de bodas, conejo en adobo, tacos de cabrito, tampiqueña, pollo en pipián, mixiotes, así como camarones o pulpo a las brasas. También sorprende con postres como crème brûlée, tarta de higos o strudel de manzana.
Opinión de los creadores
Casa Madero Shiraz es un vino de color rojo rubí con destellos violetas. En nariz, despliega aromas intensos de frutas rojas maduras. Jamaica, violetas, chocolate, maderas finas, nueces tostadas y especias como clavo y vainilla. De cuerpo medio y jugoso en boca. Confirma sus aromas frutales, especialmente higos, ciruela, granada, con un toque fresco de eucalipto, así como de bosque y especias. Final persistente.
