Casar de Burbia se ha convertido en uno de los favoritos de nuestros clientes. Un tinto creado 100% con mencía ecológica, de viñedos viejos situados en Valtuille de Arriba, la cuna del Bierzo. Detrás, la mano maestra de Isidro Fernández. Hemos conseguido una tirada especial de su última añada, la 2018. Casar de Burbia Edición Especial 2018 reúne muy bien las características típicas del Bierzo. Tiene el mérito de alcanzar un gran nivel a un precio muy accesible.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Mencía
Tipo de barrica
Barricas de roble francés de 2º y 3º año
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
El alma de la bodega Casar de Burbia está en este vino: elaborado desde los inicios de la firma, refleja su filosofía: acercar el paisaje de Valtuille de Arriba en un vino amable y asequible. Casar de Burbia Edición Especial 2018 está diseñado con viñas ecológicas de mencía con más de 60 años de antigüedad, situadas en pequeñas parcelas arcillosas.
Vendimia manual. Fermentación larga de más de dos meses en tintos de madera de 5000 litros, y separada por parcela. Seguidamente se definió el ‘coupage’ definitivo y maduró 2 meses con sus propias lías. A continuación pasó a barricas de roble francés de segundo y tercer año durante un tiempo de 12 meses. En nariz destacan sus aromas frutales (cereza, arándanos) y florales. En boca presenta taninos sedosos, toques especiados y magnífica acidez.
Casar de Burbia es una de las bodegas impulsoras del excepcional crecimiento de calidad de la D.O. Bierzo. Una bodega familiar que se nutre 100% de viñedo propio: 27 hectáreas repartidas en más de 250 parcelas, todas situadas en las laderas de Valtuille de Arriba, la cuna del Bierzo. Las viñas están certificadas en Agricultura Ecológica por el CAECYL.
Casar de Burbia Edición Especial 2018 (D.O. Bierzo) será un perfecto maridaje con carne estofada, guisos, legumbres, platos de caza y embutidos.
La bodega
A principios de la década de los ochenta, una época en la que gran parte de los agricultores del Bierzo se deshacían de sus cepas porque no les aportaban grandes beneficios, Nemesio Fernández inició la adquisición de viñedos viejos en las mejores zonas de esta comarca leonesa, en el entorno de Valtuille. No fue hasta 1989 cuando se dio el pistoletazo de salida al proyecto Casar de Burbia. Isidro, hijo de Nemesio, es quien lleva hoy el timón de esta firma asentada en Carracedelo.
Casar de Burbia dispone de un fantástico patrimonio vitícola basado casi exclusivamente en la variedad mencía. Cuenta con 27 hectáreas de viñedo distribuidas en más de 250 parcelas, todas situadas en las laderas de Valtuille de Arriba, la cuna del Bierzo. Las viñas están certificadas en Agricultura Ecológica por el CAECYL. Se trata, sin duda, de una de las bodegas impulsoras del excepcional crecimiento de calidad de la D.O. Bierzo.