Estamos ante uno de los mejores blancos del Bierzo que se elaboran con godello, variedad que es pura tendencia. Lo firma Casar de Burbia, bodega familiar que elabora vinos solo a partir de viñedos propios: viñas excelentes que cuentan con certificación ecológica. Casar de Burbia Godello 2023, ganador de Medalla de Oro en XV Premios Ecovino, proviene de cepas viejas del paraje Valdepiñeiro y Valdaiga en Valtuille de Arriba, término que alberga los viñedos más deseados del Bierzo. Son viñas en altura de entre 30/40 años, en las que nunca se utilizan productos sistémicos ni herbicidas químicos en los suelos. Esto permite a la bodega tener unas lías naturales y limpias con las que envejecen este vino durante 9 meses.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Casar de Burbia Godello 2023 -vino con certificación ecológica- está creado con cepas en altura. Son viñas viejas (30/40 años de edad) propiedad de la bodega, trabajadas según los preceptos de la viticultura sostenible. Valtuille de Arriba es la joya del viñedo berciano, el lugar donde se concentra buena parte de los majuelos más codiciados de la D.O. Bierzo. Disponer de viñas junto al Camino de Santiago en el entorno de Valtuille es un factor indudable de calidad. Por ello, este blanco reúne los mimbres necesarios para convertirse en uno de los godellos más interesantes del mercado.
Se nutre de viñas de godello a 600 metros de altitud localizadas en los pagos Valdepiñeiro y Valdaiga, con suelos de arcillas y piedras de tamaño medio. La altura de estas viñas favorece una maduración más lenta; de hecho, la vendimia se retrasa una media de 20 días respecto a los majuelos más bajos.
Tras una premaceración del mosto en frío, realizamos una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable que se prolonga unos 45 días. Seguidamente realiza una crianza larga con sus finas lías, de nueve meses. El resultado un blanco ganador de Oro en la XV edición de los Premios Ecovino.
Casar de Burbia es una de las impulsoras del excepcional crecimiento de calidad de la D.O. Bierzo. Una firma familiar que se nutre 100% de viñedo propio: 27 hectáreas repartidas en más de 250 parcelas, todas situadas en las laderas de Valtuille de Arriba, la cuna del Bierzo, y con un alto porcentaje de cepas viejas. Las viñas están certificadas en Agricultura Ecológica por el CAECYL. Casar de Burbia Godello es el primer blanco de la bodega.
Casar de Burbia Godello 2023 (D.O. Bierzo) es ideal para acompañar una dorada al horno con limón y hierbas.
Opinión de los creadores
Aroma audaces, maduros y exuberantes de melocotón y mango y sobre todo pomelo y cítricos que conducen a un paladar suave, delicioso y carnoso que tiene un núcleo de fruta dulce, fresco, largo y maduro.
La bodega
A principios de la década de los ochenta, una época en la que gran parte de los agricultores del Bierzo se deshacían de sus cepas porque no les aportaban grandes beneficios, Nemesio Fernández inició la adquisición de viñedos viejos en las mejores zonas de esta comarca leonesa, en el entorno de Valtuille. No fue hasta 1989 cuando se dio el pistoletazo de salida al proyecto Casar de Burbia. Isidro, hijo de Nemesio, es quien lleva hoy el timón de esta firma asentada en Carracedelo.
Casar de Burbia dispone de un fantástico patrimonio vitícola basado casi exclusivamente en la variedad mencía. Cuenta con 27 hectáreas de viñedo distribuidas en más de 250 parcelas, todas situadas en las laderas de Valtuille de Arriba, la cuna del Bierzo. Las viñas están certificadas en Agricultura Ecológica por el CAECYL. Se trata, sin duda, de una de las bodegas impulsoras del excepcional crecimiento de calidad de la D.O. Bierzo.