Bodegas Familiares Matarromera no necesita presentación. Es uno de nuestros grupos de cabecera, con bodegas en diferentes regiones que siempre alcanzan altos estándares de calidad. Casar de Vide es su proyecto en la D.O. Ribeiro, zona histórica de vinos blancos. Si blanco Casar de Vide Sobre Lías 2022 resulta de ensamblar la treixadura, uva reina de la zona, con otras castas autóctonas: albariño, godello y torrontés. La crianza sobre lías le aporta complejidad en nariz, sumando recuerdos de bollería a las notas frutales, y un paladar muy suave. En definitiva, un magnífico representante de una de las denominaciones de vinos blancos más importantes del país, con carácter atlántico y un extra de complejidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Casar de Vide Sobre Lías 2022 es un ‘coupage’ de las castas autóctonas treixadura, albariño, godello y torrontés. Su crianza sobre lías le aporta complejidad aromática, en la que destacan las notas de bollería. En boca, su crianza dota al vino de un extra de suavidad.
Los viñedos seleccionados de los que se nutre arraigan a ambas orillas del río Miño, con distintas orientaciones para que la treixadura expresase diferentes matices: más frescura en las orientaciones más umbrías, y un perfil más maduro en las zonas con mayor insolación. Son viñas que se ubican en Castrelo de MIño y en Cenlle (Ourense), un total de 5 hectáreas, localizadas a 200 m de altitud, en suelos de naturaleza franco-silicea, idóneos para la perfecta madurez de estas variedades de uva.
Ribeiro está recuperando en los últimos tiempos todo el esplendor histórico que la situó durante siglos como la zona de producción más reputada de Galicia y emblema de los blancos nacionales. La recuperación de los varietales tradicionales endémicos, con la casta treixadura como punta de lanza, bien arropada por otras uvas locales, ha conseguido situar a los ribeiros como uno de los blancos más demandados de España y atraer la atención de importantes grupos bodegueros.
La bodega Casar de Vide se ubica en Castrelo de Miño (Ourense), término con larga tradición vitícola, y está integrada en Bodegas Familiares Matarromera. Las instalaciones fueron construida en 1988 con piedra granítica de cantería junto a la vivienda histórica fundada en 1957. Es, sin duda, una firma que ha sabido combinar a la perfección conceptos como modernidad, tecnología, vanguardia y clasicismo.
El vino blanco Casar de Vide Sobre Lías 2022 (D.O. Ribeiro) es perfecto para acompañar una lubina al horno con chalotas y calabacín.
Opinión de los creadores
Vivo color amarillo paja pálido con reflejos verdosos y acerados, limpio y muy brillante.
En nariz es franco, intenso y muy directo, con toques de manzana recién cortada, cáscara de plátano verde, albaricoque, y suaves toques de flor blanca y clavel. Recuerdos tropicales de piña. Fondo cítrico de pomelo. Recuerdos de panadería, dada su crianza sobre lías.
En fase gustativa tiene una excelente longitud y equilibrio, con recuerdos frescos del Atlántico, con una viva acidez y las ricas sensaciones aromáticas del paladar, donde se perciben nítidos recuerdos de fresca manzana y melocotón, con final largo, vivo y equilibrado.
La bodega
Casar de Vide se encuentra en Castrelo de Miño, en la Denominación de Origen Ribeiro. Desde 2019, pretende convertirse en una de las referencias vitivinícolas de la región gallega, donde la excelencia y la calidad son señas imprescindibles de identidad, tanto en sus métodos de producción como en sus admirados vinos con indicación geográfica desde 1932.
La bodega se asienta sobre una superficie de 2.200 metros cuadrados y fue construida en 1988 con piedra granítica de cantería junto a la vivienda histórica que fundada en 1957. Casar de Vide ha sabido incorporar modernidad, tecnología y vanguardia al clasicismo de una tierra con un potencial único y que no ha pasado inadvertido para Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera.